Новый день, а на календаре уже 15 сентября. Только у меня глаза на лоб лезут от того, что полмесяца пролетело, как маршрутка мимо остановки? Сентябрь, конечно, хорош — ласковый, солнечный, такой, что каждый день хочется вытянуть до последней капли, как остаток варенья из банки.
Бабуля уехала, муж на работе, понедельник. Началась третья учебная неделя. В электронном журнале — пусто. Ни оценок, ни даже намёка на школьную активность. Министерство образования к сентябрю готовится точно так же, как коммунальщики к снегу: формально в курсе, а по факту всё обрушивается неожиданно.
А я решила утро начать с… химчистки. Помните, недавно я матрас спасала? Так вот, средство осталось в баке. Жалко же! В итоге скакала по комнате Тиши с мини-химчисткой и бодрила ковер. На сто процентов довольна результатом не осталась, но когда увидела чернючую воду в баке — аж перекрестилась. Кажется, ковёр у нас жил своей отдельной жизнью и заводил там дружбу с пылью. Мысль в голове сразу закрутилась: «Мне нужна ещё одна химчистка. Огромная. Чтобы ковры мыть целиком, а не играться кружочками».
В саду тоже фронт работ ждал. Сегодня в программе — смородина. Подходила к кустам с тем самым трепетом, с каким обычно открываешь дневник ребёнка: вдруг там сюрприз? В этом году смородина болела, урожая почти не было, зато зелени наросло столько, что хоть укрывайся — шалаши получится.
Всё лето я смотрела на кусты и ничего толком не делала: не обрывала листья по вечерам, не подрезала весной, только тлю травила да удобрения подсыпала. Итог закономерен: ягод ноль, а зелени — на весь квартал.
И вот настал судный день. Начиталась статей про типы ветвей, посмотрела кучу видео, вооружилась секатором и пошла в бой. Сначала — уборка листвы. Её было столько, что пришлось убрать декоративные камушки вокруг кустов. Красота красотой, а реально мешают.
А дальше процесс пошёл как художественная импровизация. Сидишь, смотришь и думаешь:
— Какого года эта ветка?
— Здорова ли она?
— Куда растёт — внутрь куста или наружу?
— Будет ли мешать соседке?
— А эти молодые не передушат друг друга через год?
В какой-то момент я психанула. Веток осталось не так уж и много. Куст теперь напоминает подростка после радикальной стрижки в стиле «под ноль». Но, говорят, для смородины это даже полезно.
Вернулась домой уже ближе к вечеру. До ужина успела только довести до ума своё первое в жизни варенье. Да-да, варенье!
Как готовила? Скажем так: у меня был десяток рецептов, и я сделала «сборную солянку». Пропорцию ягод к сахару взяла примерно 1:8, но так как сыпала постепенно, получилось меньше. Видимо, поэтому варенье вышло слегка жидковатым. Ну и ладно: на вкус — божественно. А внешний вид… пусть будет «рустик стайл».
Мой вареньевой алгоритм:
- Вечером засыпала сливу сахаром, оставила на ночь.
- Утром довела до кипения на медленном огне, не мешала.
- Остудила, снова довела до кипения. Повторила трижды.
- Банки простерилизовала в микроволновке (4 минуты на максимуме, вода в банке и крышке).
- Варенье разлила по банкам, закрутила крышки, подписала.
Всё. Банки стоят, светятся янтарём, как драгоценности. Я любуюсь и чувствую себя кулинарной богиней.
Правильно или нет — не знаю, но собой горжусь. Потому что это не только варенье, а ещё и маленькая победа над вечным «я не успеваю».
Вечером сморило рано. Легла рядом с дочкой и заснула. Никаких сериалов, дедлайнов и забот. Просто мама, дочка и тихий сентябрьский сон.
Обнимаю! 🦊
Если было сладко читать — оставьте сердечко, пусть оно станет ложечкой сахара для моего следующего варенья 🍯