Почему стоит начать утро именно с них?
Мы привыкли к классическим блинчикам на молоке или к овсянке по утрам, но иногда хочется добавить в привычный рацион не только вкус, но и яркость, свежесть и пользу. Шпинатные блинчики - это пример того, как можно совместить здоровье, эстетику и гастрономическое удовольствие в одном блюде. Их нежный вкус прекрасно сочетается с рикоттой, красной рыбой, авокадо и свежим шпинатом.
Такой завтрак подходит и для буднего дня, когда нужно зарядиться энергией, и для выходного утра, чтобы удивить семью или гостей. При этом готовятся они очень быстро, а выглядят будто из меню стильного кафе.
Почему шпинатные блинчики - это находка для здоровья?!
Шпинат - один из самых богатых витаминами листовых овощей. В нём содержатся витамины А, С, К, железо, магний и антиоксиданты. Он укрепляет сосуды, поддерживает здоровье кожи и помогает оставаться энергичным.
Если добавить к нему белок из яиц и греческого йогурта, то мы получаем сытное и сбалансированное тесто, которое не перегружает желудок, но при этом надолго дарит чувство сытости.
Начинка играет не меньшую роль.
- Красная рыба источник омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердца и улучшают работу мозга.
- Авокадо кладезь полезных жиров и клетчатки.
- Рикотта нежный сыр с высоким содержанием белка и минимальной жирностью.
- Свежий шпинат добавляет свежести и усиливает ценность блюда.
Вместе эти ингредиенты создают идеальный баланс для утреннего приёма пищи: белки, сложные углеводы, полезные жиры и клетчатка.
Рецепт шпинатных блинчиков
Ингредиенты (на 3 штуки):
- Шпинат 100 г
- Греческий йогурт 100 г
- Овсянка 40 г
- Яйца 2 шт.
- Щепотка соли
- Щепотка сухого чеснока
Начинка:
- Рикотта 2 ст. л.
- Красная рыба (лосось или форель слабосолёная) 80 г
- Авокадо ½ шт.
- Свежий шпинат горсть листьев
Способ приготовления:
Подготовка теста.
В чашу блендера отправьте шпинат, греческий йогурт, овсянку, яйца, соль и сухой чеснок. Взбейте до однородной массы. Тесто получится слегка густым, с насыщенным зелёным цветом.
Выпечка блинчиков.
Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом. Вылейте порцию теста и обжарьте блинчик с двух сторон на среднем огне. Повторите с остальным тестом.
Формирование начинки.
Намажьте блинчик рикоттой, добавьте кусочки красной рыбы, слегка разомните авокадо вилкой и выложите его сверху. Дополните свежим шпинатом.
Подача.
Сверните блинчик рулетом или используйте технику «квадрата» (разрезав его по центру и сложив по сторонам). Подавайте сразу же в теплом виде они особенно вкусны.
Идея для красивой подачи
Эти блинчики можно сервировать на деревянной доске, разрезав на несколько частей, чтобы каждый кусочек открывал свою начинку. Такое блюдо смотрится празднично даже в обычное утро. А если подать его с чашкой травяного чая или кофе с молоком получится полноценный завтрак, который подарит ощущение заботы о себе.
Для кого этот рецепт?
- Для тех, кто хочет питаться правильно, но вкусно.
- Для мам, которые ищут полезные завтраки для всей семьи.
- Для тех, кто устал от овсянки и хочет внести разнообразие в меню.
- Для эстетов, ведь еда должна радовать не только желудок, но и глаза.
Итог: шпинатные блинчики с рикоттой, красной рыбой, авокадо и шпинатом - это идеальный баланс пользы, вкуса и красоты. Потратив всего 15 минут, вы получите завтрак, который способен превратить обычное утро в маленький праздник.
