Заготовки делаем не только летом, как рекомендуют авторы этого набора открыток из серии "Домашняя картотека" выпущенного издательством Лениздат в 1990, но и осенью. Тем более, что рецепты в наборе по большей части подходящие к лету бабьему, а не летнему.
Обложка как обычно содержит небольшую вводную информацию, список открыток и выходные данные.
Сушеные грибы ароматные и вкусные, подходящие для супа и пирогов. Пишут, что сушить лучше в русской печи, но за неимением печи можно воспользоваться духовкой.
Не сушите? Можно посолить! Используйте для этого рыжики, волнушки или грузди, хотя можно и сыроежки.
Крепенькие и хрустящие моченые яблоки! Рекомендуется выбрать антоновку.
Ягоды и фрукты сушеные хороший и вкусный перекус. Кстати самое время сушить сливу!
Осень самое время заготавливать бруснику! Ах! Как хорошо сухой осенью в ряму! В ОТкрытках она в собственном соку, а я вот люблю моченую в воде.
Баклажанная и кабачковая икра кстати без моркови.
Капусту квасим тоже осенью.
Малосольные огурцы и соленые огурцы на одной открытке. Малосольные я делаю раз в год, когда огурцы максимально вкусные.
Вы замораживаете овощи? В этом году наморозила перца и больше ничего.
Овощная закуска готовится прямо в банках.
Суповая заправка, ее кстати не стерилизовать.
Вот овощи мы сушим. Для супов и бульонов. Морковь. лук.
Как вам набор? Капусту уже квасили?