Сегодня работал в зале.
Скажу сразу главное: узнал, какую книгу читал тот гость, прикрывая корешок, укрывая обложку. Увы или ура, не «Сатанинские стихи» - «Великое заблуждение». Кажется, довольно старая книга.
Девушка приятной наружности перечеркнула все неоспоримые достоинства внешности вопросом "А какое молоко у нас без сахара?". Я тут же припомнил, как на днях коллежанка сказала: "Только ыбёоблод сахар не едят", а наша практика на 100% подтверждает этот тезис, избегающие сахара гости - сплошь Нобелевские лауреаты по интеллекту, но мордой лица сыграл сервисное выражение и сообщил, что без сахара у нас, увы, увы, только одно молоко, и то овсяное, что ещё увее.
На удивление, гостья не стала выкаблучиваться, было такое выражение в древние времена, смотрите в словаре какого-то Ушастого, и заказала большой капучино на овсяном молоке, а поесть - наш знаменитый скрамбл с авокадо, к которому попросила добавить немного маринованной красной рыбы семейства лососевых.
Дальше больше - на сладкое взяла миску зернистого творога с татарским "красным творогом", как иногда называют корт, он хорошо подчёркивает вкус свежего творога, а также великолепно сочетается со сладостями - изюмом, курагой, хорошо приготовленной тыквой, каковая вышеупомянутая хорошо приготовленная тыква в самом деле годится в качестве десерта.
Наверное, девушка думает, что корт не содержит сахара.
Есть предложение, достойное зелёной карты: необходимо пополнить наш список сладких вариантов на завтрак национальным твистом на классический американский PB&J, тост с арахисовой пастой и джемом - мы будем подавать татарскую версию: тост с паштетом из тыквы и гречишным мёдом. Избегающие сахара в 100% случаев не избегают мёда, потому что не видят связи между мёдом и калориями, они пришли на эту землю побатониться вволю, а не думать, поэтому и для них этот тост подойдёт. Будут есть и приговаривать по-национальному: "Шәп!".
А если кому-то - например, казанским кокоткам, избегающим всякой молочки - восхочется добавить сливочного масла, мы попросим наших бравых поваров смазать хлеб маслом нуазет. За одно это лишнее действие будем с почтеннейшей публики брать дополнительные 500 рублей.
Думаю, что публика будет беспрекословно платить сей умеренный оброк и не принудит меня употреблять строгие меры.
Озолотимся. Что скажете?
Запомнилась прекрасная женщина, которая самостоятельно нашла в меню простой зелёный салат с креветками, остановила палец на нём, а когда я подошёл - спросила, не консервированные ли там креветки? Я даже чуть было не подрастерялся от такого вопроса, то есть консервированный тунец или ещё какие-то иные прочие вещи - оно понятно, но чтоб кто-то где-то использовал консервированные лангустины? Никогда о таком не слышал.
- Я не говорю, что такого не бывает, в гастрономической столице России всякое возможно, какие только стоLOVEки не открывают, но всё-таки лично такого не встречал.
Заверив (а то и уверив) (никогда не понимал разницы), что креветки не консервированные, получил знак, что эту лапочку мы берём, а дальше уже попросили мою рекомендации - чем, дескать, пообедать-то после салата?
Я предложил продолжить водную тематику и рассказал про нашего знаменитого камского судака, а также о том, что наш шеф-патрон - сын рыбака.
Этот аргумент произвёл нужное впечатление, судак был одобрен дважды: сперва - как вариант заказа, а спустя время - как блюдо.
- Спасибо, что проводили меня. И за песенку. Она мне очень понравилась.
- Хотелось бы надеяться, - произнес Рыцарь. - Но ты, я заметил, плакала не так сильно, как я надеялся.
Поскольку вчера был день рождения нашей шараги, мы бесплатно раздавали, помимо прочего, "Наполеон" от нашего кондитера, с непривычно воздушным кремом и сезонной сентябрьской малиной, и той гостье я также поставил на стол отрезанный от общего гиганта кусок. Ну, а поскольку она предсказуемо восхотела и кофе к десерту, этот самый кофеёк я тоже ей подарил.
- А то угощать сладким, но брать деньги за чашку капучино - ну это просто крохоборство, если честно.
Общий счёт составил чуть больше 1,5 тысяч рублей, он включал только салат и рыбу, и гостья дала пятитысячную купюру, сказала, что без сдачи, что ей всё очень понравилось, что она очень довольна, что зашла к нам, ведь вообще-то это вышло... эта... случайно, случайно.
