🍄 Классические маринованные грибы

🧾 Ингредиенты:

• Грибы свежие — 1 кг
• Вода — 500 мл
• Соль — 2 ст. л. без горки
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию)
• Перец чёрный горошком — 8–10 шт.
• Гвоздика — 2–3 бутона (по вкусу)
• Укроп (сухие зонтики или семена) — щепотка

👩‍🍳 Приготовление:

1. Подготовка грибов
   Очисти грибы, крупные нарежь кусочками.
   Отвари в подсоленной воде 15–20 минут (для шампиньонов достаточно 5–7 мин).
   Откинь на дуршлаг.
2. Маринад
   В кастрюлю налей 500 мл воды.
   Добавь соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику и укроп.
   Доведи до кипения и вари 5 минут.
3. Маринование
   В кипящий маринад добавь грибы.
   Вари ещё 10 минут.
   В конце добавь уксус.
4. Закатка или хранение
   Разложи грибы вместе с маринадом по стерилизованным банкам.
   Закрой крышками, переверни, укутай.
   Если для быстрого употребления — остуди и храни в холодильнике.

✅ Грибы будут готовы через 1–2 дня, но наиболее вкусные — через неделю.
Подходят как закуска к мясу, картошке, да и просто на хлеб.