🍗🧾 Ингредиенты:
- Курица (небольшая, 800–1000 г) — 1 шт.
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Красный острый перец — по вкусу
- Специи (паприка, кориандр, хмели-сунели) — по желанию
👩🍳 Приготовление:
- Подготовка курицы:
Разрежь тушку курицы по грудке или по спинке.
Раскрой её «книжкой» и слегка отбей молоточком, чтобы стала плоской. - Маринад:
Смешай масло, раздавленный чеснок, соль, перец и специи.
Натри курицу маринадом и оставь на 30–60 минут (можно дольше). - Запекание:
Разогрей духовку до 200 °C.
Положи курицу кожей вниз на противень с пергаментом.
Сверху прижми грузом (можно поставить форму с водой).
Запекай 40–50 минут, перевернув один раз для румяной корочки. - Подача:
Готовую курицу разрежь на порции, укрась зеленью.
Отлично сочетается с аджикой или ткемали.
