Если хочешь не просто похудеть одномоментно, а закрепить свой результат на длительное время, то нужна не просто какая-то диета, а изменение пищевых привычек на постоянной основе. Подойти к своему питанию более осознано. Отказаться от каких-то отдельных продуктов в пользу других.
К примеру поменять пшеничную муку на что-то другое, более полезное. Сейчас во многих рецептах используют крахмал или рисовую муку, но это ни чем не лучше чем пшеничная мука, и даже хуже. Не понимаю с чего это вдруг рисовая мука стала для похудения. Ну да, там нет глютена, только и всего.
В рисовой муке меньше белка, чем в пшеничной и намного больше углеводов. А ГИ рисовой муки и вовсе 95! Тогда как ГИ пшеничной муки 70. И в чём тогда преимущество рисовой муки? Да ни в чём, наоборот ещё хуже. Так-же обстоят дела и с крахмалом.
На мой взгляд предпочтительнее для правильного и более полезного питания выбрать овсяную муку или овсяные хлопья. Есть белок, растительные жиры и меньше углеводов. ГИ от 45 до 55. Положительные качества очевидны! И это даже лучше пшеничной муки из цельного зерна.
И у меня для вас рецепт на эту тему! Состав этих оладушек с капустой или ленивых "пирожков" хорош со всех сторон. Достаточно овощей, вместо муки овсяные хлопья, присутствует белок, быстро готовятся, а получается очень вкусно. Можно и просто с чаем, кофе без сахара, можно со сметаной или каким либо белым соусом. Полное ощущение вкусной выпечки и при этом полезной выпечки.
Приготовить такие оладушки можно не только на сковороде, но и в духовом шкафу, при температуре 180 градусов минут 15 думаю будет достаточно.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала подготовлю "начинку". Лук мелко нарежу, морковь на тру на тёрке.
В сковороду налью немного растительно масла, буквально 1 чайную ложку и слегка разогрею. Я использую горчичное масло. Лук с морковью отправляю в сковороду, наливаю 50 мл воды и готовлю под крышкой на небольшом нагреве минуты 3-5 до мягкости. Благодаря добавлению не большого количества воды овощи не жарятся, а тушатся, припускаются и получаются очень вкусными.
Капусту белокочанную нарезаю мелкими кубиками и добавляю к луку с морковью. Продолжаю готовить на не большом нагреве под крышкой до готовности. Солю и перчу по вкусу. Если на сковороде становится сухо, добавляю воду, не более 50 мл за один раз.
Обычно хватает 10-15 минут, чтобы овощи приготовились. Выключаю и дам немного остыть.
Затем к овощам добавляю кефир, яйца, овсяные хлопья, мелко нарезанный укроп, сухой чеснок, соль и перец по вкусу (с учётом того, что овощи уже подсоленные). Тщательно перемешиваю и дам постоять минут 15-20.
Овсяные хлопья можно использовать любые, у меня овсяные хлопья из цельного зерна пятиминутной варки.
После того, как масса постоит, можно готовить дальше. В сковороду наливаю немного растительного масла, смазываю сковороду и выкладываю подготовленную массу с помощью столовой ложки не большими порциями округлой формы толщиной 5-7 мм. Выкладывать можно как в холодную, так и в слегка разогретую сковороду.
Готовлю на самом маленьком нагреве под закрытой крышкой. Минут 5-7 с одной стороны и минуты 3 на второй стороне. Переворачиваю когда оладьи хорошо схватятся, с помощью лопаточки и вилки. Всё готово!
Вкусно и полезно!
ОЛАДЬИ С КАПУСТОЙ И ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ:
лук репчатый 1/2 шт 50 г -23 ккал
морковь 55 г -19 ккал
капуста белокочанная 230 г -67 ккал
яйца 2 шт 100 г -156 ккал
кефир 2,5 % 100 г -54 ккал
овсяные хлопья (у меня 5 минут варить) 4 ст л 50 г -180 ккал
масло растительное (у меня горчичное) для овощей 1 ч л 4 г -36 ккал
масло растительное(у меня горчичное) для оладьев 1 ч л 4 г -36 ккал
укроп 5 г -2 ккал
чеснок сухой 1/2 ч л -2 ккал
соль по вкусу -0 ккал
перец чёрный по вкусу -1 ккал
ВЫХОД ГОТОВОГО БЛЮДА-524 ГРАММА.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ВСЕГО БЛЮДА-576 ККАЛ.
НА 100 ГРАММОВ:
ККАЛ-110
БЕЛКИ-5,6
ЖИРЫ-4,6
УГЛЕВОДЫ-12
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ!