Закатала грибы по новому рецепту. Очень понравилось. Маринад подходит для любых грибов. У меня зимние и осенние опята. Грибы перебрать, очень хорошо промыть и отварить 30 минут(я первый раз отварила 1 минуту, грязную воду слила, грибы промыла. И только потом варила 30 минут). Затем промыть и откинуть на сито. Приготовить маринад. Он рассчитан на 3 кг вареных грибов. В кастрюлю налить 2 л воды, добавить 3 ст.л. соли без верха(хотите посолонее, тогда ложка с небольшой горочкой),1 ст.л. сахара, 7 горошин душистого перца, 3 гвоздики,10 горошин черного перца, 5 ст.л. 9% уксуса. Довести до кипения, опустить туда отваренные грибы. Варить 20 мин. с момента закипания. Далее разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипяченными крышками и хорошо укутать до полного остывания. Приятных заготовок!!!