Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю ещё один вкусный соус - это хрен столовый по - домашнему.
Предварительно я замочила корни хрена в воде, почистила, вымыла и произвольно нарезала на кусочки. Вес нетто 300 граммов.
Кусочки хрена пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой, а чтобы не плакать, пользуюсь п/э пакетом, закрепляю его при помощи резинки.
Чтобы натёртый хрен не потемнел, следует сбрызнуть его лимонным соком или уксусом и перемешать, правда я обхожусь без этого.
Вскипятим 250 мл. воды.
Тёртый хрен перекладываем в ёмкость
и заливаем кипятком,
накрываем крышкой и оставляем остывать.
Затем добавляем 1 ст.л сахара,
1 ст.л соли,
80 мл. 9% уксуса
и хорошо перемешиваем.
Раскладываем готовый соус по стерилизованным баночкам и герметично укупориваем.
Я приготовила прекрасную приправу. Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.