Муж не любит мидии.
Т к красное мясо ему нельзя, а курица у меня уже в печенках, приходится их все-таки есть.
Этот рецепт ему очень сильно нравится. Сверху сырная корочка, внутри соус. Вылизывает до последней капли. Вдруг вашему мужу зайдет тоже.
Мидии-половинки в кокосовом молоке
Мидии-половинки на раковине - 500г (берите такие жирненькие, мясистые)
Кокосовое молоко 200 мл
Пармезан 3 ст л с горкой
Чеснок 2 зуб
Перец, Соль
Для подачи: багет, большой кусок пармезана
Разогреть духовку до 200С.
Мидии промыть, обсушить, отделить мякоть от створки, створки не выбрасывайте.
Смешать в маленькой миске молоко, тертый пармезан, мелко нарубленный чеснок, щепотку соли и перца. Перемешать вилочкой.
Выложить мидии в ракушках в жаропрочную форму. Влить смесь ложкой в ракушки и поставить в духовку на 15-20 мин.
Если вы еще смажете кусочки багета маслом, сверху посыпьте сыром и отправьте в духовку (после мидий) на верхний уровень духовки на 10 мин, вообще пушка-бомба!
Больше рецептов и ресторанных лайфхаков в моем тг-канале.