Привет, друзья. С наступлением сентября все больше вопросов возникает у огородников когда уже пора убирать капусту с огорода. Собирать урожай начинаем по наступлению главных признаков вызревания. И напомню, что правильная и своевременная уборка капусты — залог хорошей лежкости кочанов. Подробно расскажу когда убирать кочаны с огорода и о важности технологии уборки.
Когда убирать капусту с огорода.
Капусту убираем с учетом погодных условий в регионе, сорту созревания и признаков созревания.
1. По типам сортов:
Ранние сорта капусты созревают в июле-августе. Их сразу кушаем и не храним зимой.
Среднеспелые сорта убираем в сентябре, готовим из них квашенную капусту и просто кушаем.
Поздние сорта капусты убираем в конце сентября – до середины октября, а в южных регионах даже в ноябре.
2. Признакам зрелости капусты.
- Плотный кочан. При сжатии кочан должен быть твердым, без прощупывания пустот внутри.
- Светлая и блестящая верхушка. Если верхние листья матовые, то каупста еще растет.
- Кочан перестает расти при вызревании.
- Нижние листья желтеют.
- На листьях появляется блеск, они становятся более светлыми и приобретают глянцевый блеск.
Я убираю капусту после первых ночных заморозков, когда температура воздуха опускается -1...-3 °C. Капуста становится сладкой, а горечь уходит. Но при этом важно не подморозить кочаны. После сильного мороза, они не будут храниться.
Как правильно убирать капусту.
За 2-3 недели до сбора урожая прекращаем поливать капусту. Но если погода не радует и идут дожди, то важно хорошо просушить кочаны перед хранением.
В благоприятную погоду срезаем кочан, оставляя длинную наружную кочерыжку около 3-5 см. И при этом нижние кроющие зеленые листья оставляем. Кончено они не не вкусные, их кушать не нужно. Эти листья оставляем для защиты кочана от механических повреждений, грибков и увядания во время хранения.
Если капусту будем подвешивать в погребе, то с помощью лопаты выкапываем капусту с корнями и потом обрезаем их, оставляя длинную кочерыжку.
После сбора урожая сразу проводим сортировку. Целые кочаны убираем на хранение, а с трещинами перерабатываем.
А как вы когда убираете капусту? Поделитесь своим проверенным секретом в комментариях!
Ещё больше на моих аккаунтах в ВКонтакте
Читайте также: