Эта пикантная закуска на зиму с острым вкусом и ярким ароматом вам обязательно понравится! Огурцы нарезать тонкими пластинками вдоль («язычками»). Помидоры, сладкий перец и острый перец измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить к овощам чеснок, масло, сахар и соль. Перемешать. Выложить огурцы в кастрюлю, залить овощной смесью и поставить на огонь. Варить 20 минут после закипания, затем влить уксус. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. После остывания хранить в прохладном месте. Получается салат с хрустящими огурчиками и яркой томатно-чесночной заливкой. ⚠️ Возможные ошибки: Не режьте огурцы толсто — они не пропитаются соусом. Не добавляйте уксус раньше времени — вкус будет резким. Не переваривайте — огурцы станут мягкими. Всем мира, добра, красоты!
Эта пикантная закуска на зиму с острым вкусом и ярким ароматом вам обязательно понравится!
Ингредиенты (на 3 л):
- Огурцы — 2 кг (лучше средние, крепкие)
- Перец сладкий — 4 шт.
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Перец острый — 1–2 шт. (по вкусу)
- Подсолнечное масло — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 80 мл
Приготовление:
Огурцы нарезать тонкими пластинками вдоль («язычками»).
Помидоры, сладкий перец и острый перец измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Добавить к овощам чеснок, масло, сахар и соль. Перемешать.
Выложить огурцы в кастрюлю, залить овощной смесью и поставить на огонь.
Варить 20 минут после закипания, затем влить уксус.
Горячий салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.
После остывания хранить в прохладном месте.
Получается салат с хрустящими огурчиками и яркой томатно-чесночной заливкой.
⚠️ Возможные ошибки:
Не режьте огурцы толсто — они не пропитаются соусом.
Не добавляйте уксус раньше времени — вкус будет резким.
Не переваривайте — огурцы станут мягкими.
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!