Неделя безопасности пациента и популяризации Центров здоровья проходит в России с 15 по 21 сентября. Одной из главных целей этой недели является формирование у граждан ответственного отношения к своему здоровью и здоровью своих близких. Часто мы предпочитаем лечиться по советам друзей и коллег или самостоятельно назначаем себе препараты, которые когда-то помогли. Однако такой подход может значительно ухудшить состояние здоровья, нанеся непоправимый вред организму. Лечение должно быть строго под контролем специалиста. Это касается и выбора диет, которые так популярны перед отпуском или праздниками. Иногда необдуманные решения приводят к тому, что пациенты оказываются в больнице с неприятными диагнозами.
О том, какая диета действительно поможет избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья, рассказывает врач-гастроэнтеролог и заведующий отделением гастроэнтерологии больницы им. Фишера Екатерина Хомутова.
- Слово «диета» часто вызывает стресс у людей, потому что кажется, что придётся голодать, отказываться от любимых продуктов и жить в постоянном ограничении, что может привести к депрессии, - отметила доктор. - На самом деле, в переводе с греческого «диета» означает «образ жизни». То есть диета – это просто система питания, которая может быть полезной, если помогает организму получать всё необходимое для здоровья, и вредной, если основана на жёстких ограничениях или сомнительных модных схемах.
Мы часто считаем, что для похудения достаточно отказаться от сладкого и хлеба. Но наш организм устроен сложнее, и резкое сокращение калорий может замедлить обмен веществ. В результате вес уходит медленно, а затем быстро возвращается. Кроме того, каждая диета должна учитывать индивидуальные особенности здоровья: при гастрите нельзя голодать, при анемии следует избегать исключения мяса, а при диабете – «разгрузки» сладкими продуктами.
- Прежде чем подбирать диету, необходимо пройти обследование: сдать анализы крови, оценить уровень железа, витаминов, глюкозы и работу щитовидной железы. Только после этого можно составить рацион, который будет безопасным и эффективным.
Научные исследования доказали, что ни одна «чудо-диета» не способствует сжиганию жира. Единственный способ похудеть – создать дефицит калорий, то есть тратить больше, чем потреблять. Важно, чтобы калории поступали из полезных продуктов: белка, сложных углеводов и полезных жиров.
Оптимально терять 0,5–1 кг в неделю. Быстрое похудение обычно происходит за счёт потери воды и мышечной массы, а не жира. Мышцы ускоряют метаболизм, и без них вес вернётся быстрее. Поэтому лучший план – это не жёсткая диета, а долгосрочная, сбалансированная система питания.
Интервальное голодание, например, по схеме 12/12 или 16/8, действительно работает для многих людей. В период «пищевой паузы» организм использует запасы гликогена и начинает расходовать жиры, нормализует уровень сахара и снижает риск переедания.
Однако есть и противопоказания: при гастрите, язве, беременности, диабете или проблемах с желчным пузырём такие режимы могут быть опасны. Поэтому перед началом интервального голодания необходимо проконсультироваться с врачом.
Во время диеты следует исключить из рациона сладкую газировку и энергетики, так как они содержат «пустые» калории и перегружают поджелудочную железу. Также стоит избегать колбас, фастфуда, выпечки и чипсов, поскольку они содержат много соли, трансжиров, сахара и консервантов. Эти продукты вызывают резкие скачки глюкозы и чувство голода уже через час.
В рационе во время диеты обязательно должны быть: овощи и зелень, богатые клетчаткой и витаминами, которые помогают снизить риск переедания. Белковые продукты: рыба, мясо, яйца и бобовые, которые поддерживают мышечную массу и ускоряют обмен веществ. Цельные злаки: овсянка, гречка, бурый рис, которые обеспечивают энергией без резких скачков сахара. Полезные жиры: орехи, авокадо и оливковое масло, необходимые для синтеза гормонов и усвоения витаминов.
- Важно помнить, что диета – это не краткосрочный проект, а образ жизни, - резюмировала доктор. - Выбирайте полезную пищу чаще, чем вредную, слушайте своё тело и создавайте дефицит калорий мягко, без стрессов. Такой подход не только поможет похудеть, но и снизит риск развития диабета, проблем с сердцем и улучшит общее самочувствие.