Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным.
Он вполне может заменить торт на любом празднике.
Ингредиенты
— мука – 3 стакана,
— сахарный песок – 1,5 стакана + 3 ч.л.,
— молоко (теплое) – 0,5 стакана,
— дрожжи – 50 гр.,
— яйца – 3 шт.,
— маргарин для выпечки – 150 гр.,
— апельсины – 2 шт.,
— крахмал – 1 ст.л.
Приготовление
1. Дрожжи растворить в подогретом молоке, дать постоять 15 минут и затем добавить туда 3 ч.л. сахарного песка, перемешать.
2. Апельсины вымыть и вместе с кожурой пропустить через мясорубку. Добавить к ним ½ стакана сахара. Перемешать.
3. В молоко с дрожжами добавить желтки трех яиц, муку и размягченный маргарин. Замесить тесто.
4. Тесто раскатать по сковороде или противню для запекания, сделав бортики. Оставить на полчаса.
5. Взбить оставшиеся белки с оставшимся стаканом сахара в крепкую пену (для этого белки нужно подержать в холодильнике и добавить к ним каплю уксуса).
6. На тесто посыпать равномерно крахмал, выложить начинку из апельсинов, сверху залить взбитыми белками.
7. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут.
Резать пирог лучше всего в остывшем виде прямо на противне.
Приятного аппетита!
