Это мой лайфхак, благодаря которому на нашем столе практически до Нового года свежие салаты с помидорами с собственного огорода. Вкус невозможно сравнить с магазинными!
Как мне удается так долго их хранить? Срываю зелеными и отправляю на дозаривание.
С этим процессом у некоторых есть трудности: вместо того, чтобы краснеть, тома ты просто гниют, оставаясь зелеными. Что делать, чтобы такого не происходило? Соблюдайте эти простые правила.
🍅 Снимайте томаты до того, как ночная температура упадет ниже +5°C. Переохлажденные плоды храниться не будут.
🍅 Поврежденные плоды не берите – велик риск, что сгниют. Такие лучше брать на переработку.
🍅 Соблюдайте оптимальные условия для созревания томатов:
- если хотите, чтобы они покраснели как можно скорее, то подойдет темный кухонный шкаф и температура (+20...+25°C);
- если хотите сохранить ваш урожай подольше, заверните зеленые плоды в оберточную бумагу, уложите в ящик в 2-3 слоя и поместите в прохладное помещение (погреб, балкон).
🍅 Привлекайте «помощников»: если положить к дозаривающимся томатам несколько спелых – они будут выделять этилен и ускорят созревание остальных. Так же работают и яблоки.
🍅 Еще один способ ускорить дозаривание – положить томаты на свет. Но в темноте окраска получается ровнее.
🍅 Раз в несколько дней перебирайте дозаривающиеся помидоры. Если не планируете ускорение процесса, дозревшие плоды убирайте.
🍅 Сортируйте по размеру и степени зрелости. Мелкие томаты дозариваются медленнее, чем крупные, а бурые – быстрее, чем зеленые.
Попробуйте такой подход – и забудете о томатах из магазина до самой зимы.
Но что делать, чтобы урожай был стабильно высокий, чтобы его не погубили вредители, болезни и сорняки, и в сентябре еще было что оставить на дозаривание? Вы замечали, что при традиционной, привычной всем модели огородничества мы постоянно с чем-то (или кем-то) боремся, тратя на это огромное количество сил, времени и средств? Мы рассматриваем огород как собственную территорию, на которой должно расти то, что нам нужно и не должно – то, чего нам не нужно.
Но при этом забываем одну важную вещь: огород – это часть экосистемы. И помимо грядок с овощами, здесь еще множество других растений, насекомых, животных – и все они друг на друга влияют. Мы пытаемся всё это подчинить себе – а в итоге разрушаем связи и получаем маленькую экологическую катастрофу.
Тем временем, есть другой подход – не бороться со средой, окружающей наши грядки, а подружиться, встроиться в неё, чтобы она сама себя регулировала. Об этом мы будем подробно говорить на бесплатном открытом уроке в нашей Школе органического земледелия.
Разберем, как с помощью простого подхода повысить урожайность на вашем участке без химии и при этом сэкономить деньги и время.
Регистрируйтесь, чтобы получать от огородничества удовольствие, а не еще одну работу, на которой нужно пахать ⤵️
https://organicschool.ru/ogorod_base?utm_source=dzen&utm_medium=base