Ленивые голубцы с перловкой

Ленивые голубцы — настоящая находка для сытного и душевного семейного ужина! Это то самое блюдо, которое готовится почти само по себе, оставляя вам больше времени для самого главного — для теплых разговоров и смеха. А совместное приготовление — это еще и отличный повод для творчества на кухне!

Ингредиенты:

✔️Фарш домашний - 400 г
✔️Репчатый лук - 2 шт.
✔️Морковь - 2 шт.
✔️Капуста - 440 г
✔️Вода - 1000 мл
✔️Томатная паста «Помидорка» - 4 ст. л.
✔️Растительное масло - 4 ст. л.
✔️Сушеная петрушка - по вкусу
✔️Сушеный укроп - по вкусу
✔️Соль - по вкусу
✔️Черный перец молотый - по вкусу
✔️Перловка - 180 г
✔️Свежая зелень для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Промываем предварительно замоченную крупу и перекладываем в кастрюлю, заливаем водой. Варим перловку до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
   Мелко нарезаем лук. Натираем морковь на средней терке.
2. Нашинковываем капусту. Солим и хорошо разминаем руками, чтобы она выделила сок и стала мягче.
3. Обжариваем лук и морковь до мягкости на сковороде с разогретым маслом.
   Добавляем фарш к овощам, всыпаем соль и перец, сушеный укроп и петрушку. Жарим еще 7 минут, обязательно разбивая мясные комочки лопаткой.
4. Добавляем в сковороду к обжаренным овощам капусту и перловку. Вливаем оставшуюся воду и выкладываем томатную пасту «Помидорка». Перемешиваем и готовим 15 минут. Капуста должна стать мягкой, крупа еще больше разбухнуть, а жидкость — полностью испариться из сковороды.
5. Раскладываем ленивые голубцы по тарелкам, по желанию посыпаем рубленой зеленью и сразу же подаем в горячем виде.
   

Приятного аппетита!