Ряженка кажется невинным напитком?
Ну что может быть проще: открыл бутылку ряженки и залпом выпил. Вкус детства, запах печи, уют. Но вопрос — а действительно ли ряженка польза для организма после 60 лет такая же, как в молодости?
Что скрывается в её составе
Состав ряженки на первый взгляд прост: молочный белок, кальций, витамины группы B. Исследования показывают, что регулярное употребление ряженки улучшает микрофлору кишечника и работу ЖКТ. Но стоп — если всё так идеально, то почему некоторые врачи предупреждают об осторожности у пожилых?
История пациента, которому ряженка помогла
У меня был пациент Николай, 68 лет. Он жаловался на тяжесть после еды, постоянную усталость. Я посоветовала включить в рацион ряженку — и уже через месяц у него наладилось пищеварение, появилась лёгкость. Но тут же другой вопрос: если ряженка для здоровья так полезна, может ли она быть опасна для другой категории пожилых людей?
Когда ряженка может принести вред
Оказалось, да. Ряженка вред проявляется у тех, у кого есть непереносимость лактозы или хронические заболевания поджелудочной. Я сама наблюдала, как у одной пациентки после 200 мл ряженки появлялось вздутие и дискомфорт. Получается парадокс: ряженка свойства свои проявляет по-разному. Но как тогда понять — можно ли ряженку пожилым людям без риска?
Ряженка и здоровье в старости
Ответ прост: умеренность и внимание к организму. Учёные из Российского института питания (2021) показали: у людей старше 60 лет регулярное употребление кисломолочных продуктов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 18%. А значит, ряженка при старении организма может быть союзником долголетия. Но неужели всё упирается только в количество и осторожность?
Мой проверенный способ, который спасает всегда
Нет, есть и маленький секрет. Однажды моя пациентка Анна, 82 года, сказала: «Доктор, я всегда пью ряженку только вечером, тёплой, и тогда она не вредит, а помогает уснуть». С тех пор я сама так делаю — и работает безотказно. Это и есть тот самый лайфхак, который я обещала в начале.
Источники:
- Скурихин И.М., Тутельян В.А. Химический состав российских пищевых продуктов. — М.: ДеЛи принт, 2021.
- Willett W., Ludwig D. Milk and Health. N Engl J Med. 2020.
Подписывайтесь на канал — впереди ещё больше историй, научных фактов и полезных советов!