Если вы хотите похудеть и при этом поддерживать уровень железа и белка — печень просто незаменима.
⠀
Но у многих она ассоциируется с тяжёлым вкусом и жирной жаркой. Я нашла способ, как приготовить печёночные оладьи так, чтобы они были лёгкие, диетические и вкусные.
⠀
📍Главный секрет — использовать рисовую муку вместо пшеничной и не добавлять жареный лук или морковь.
Почему это полезно:
✅ Печень — чемпион по содержанию железа и витаминов группы B. Отлично подходит при анемии и усталости.
✅ Рисовая мука — лёгкая, без глютена, хорошо усваивается и не даёт тяжести.
✅ Зелень — свежесть + клетчатка для работы ЖКТ.
Ингредиенты:
* куриная печень — 500 г
* яйцо — 1 шт.
* рисовая мука — 3–4 ст. л.
* соль, перец — по вкусу
* зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Приготовление:
1. Печень промойте и измельчите блендером до состояния паштета.
2. В массу добавьте яйцо, муку и специи. Хорошо перемешайте.
3. Если любите аромат, можно добавить немного сухого чеснока или паприки.
4. Выложите массу ложкой на сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте без масла или с каплей оливкового по 2–3 минуты с каждой стороны.
👉 Либо сделайте ещё более диетично: выложите в силиконовые формочки и запеките при 180° в духовке около 20 минут.
💡Как подавать:
— со свежим салатом из огурцов и помидоров
— с овощами на пару
— с гречкой или киноа
Обожаю этот простой рецепт оладий. В блоге поделюсь еще двумя рецептами, которые обожают домашние. Подписывайтесь!