Эти яйца с начинкой из халапеньо так легко приготовить заранее! Это дешёвая, популярная закуска для вечеринки или фуршета, а также вкусная низкоуглеводная закуска с высоким содержанием белка, которую можно хранить в холодильнике всю неделю. Это забавная вариация традиционных фаршированных яиц, приготовленных с маринованным перцем халапеньо и рассолом из банки.
Фаршированные яйца — это закуска, которая никогда не выходит из моды. Я люблю подавать их на вечеринках и званых ужинах, но мне также нравится готовить их впрок, чтобы хранить в холодильнике и есть в течение недели в качестве перекуса или лёгкого обеда с зелёным салатом.
Они низкоуглеводные и кето, без глютена, с высоким содержанием белка и вызывают привыкание!
Эти фаршированные яйца готовятся с маринованным перцем халапеньо и рассолом из банки вместо традиционного уксуса.
Как приготовить фаршированные яйца с халапеньо.
Ингредиенты
- 6 яиц в крутую
- 3 столовые ложки майонеза
- 1 столовая ложка жёлтой горчицы (или любой другой, которая вам нравится)
- 1 столовая ложка рассола от маринованного перца халапеньо (или 1/2 столовой ложки уксуса)
- 12 ломтиков халапеньо ( на канале есть рецепт)
- соль и чёрный перец по вкусу
- паприка или кайенский перец (для посыпки)
Инструкции
- Разрежьте сваренные вкрутую яйца пополам, вытирая нож полотенцем между разрезами, чтобы белки оставались чистыми. Выложите желтки в миску среднего размера.
- Добавьте в миску майонез (3 столовые ложки), горчицу (1 столовую ложку), рассол от маринованного халапеньо (1 столовую ложку), щепотку кошерной соли и чёрного перца. С помощью ручного миксера взбейте желтковую смесь до получения однородной массы.
- С помощью небольшого кондитерского мешка (или ложки) наполните яичные белки смесью желтков, равномерно распределив её между всеми 12 половинками яиц.
- Посыпьте паприкой или кайенским перцем, если хотите, добавьте ещё немного соли и перца и украсьте каждое яйцо ломтиком перца халапеньо.
Советы и хитрости.
- Когда вы разрезаете яйца пополам, я рекомендую протирать нож бумажным полотенцем после каждого разреза, чтобы яичные белки оставались максимально чистыми.
- Чтобы желтки оказались в центре, можно перевернуть яйца в упаковке вверх дном за 24 часа до варки вкрутую.
- Обязательно начните с холодных яиц, сваренных вкрутую — по возможности сварите их за день до приготовления.
- Попробуйте смесь желтков после того, как смешаете их, чтобы убедиться, что она приправлена так, как вам нравится. Вы можете скорректировать вкус, добавив больше соли и перца, рассола от халапеньо, горчицы и т. д.
Вы приготовили это блюдо по нашему рецепту? Мне бы очень хотелось узнать, как всё прошло! Оставьте комментарий и поставьте оценку ниже :-)