В этом блюде ну очень удачное сочетание самых доступных и простых продуктов, что делает его просто бесподобным на вкус. Нежная, сочная и румяная запеканка точно не оставит никого равнодушным. Уплетается довольно быстро, так что готовьтесь к тому, что ваши гости и домашние точно будут просить добавки.
Понадобится:
- 1кг картофеля,
- 400г вешенок или шампиньонов,
- 1 головка репчатого лука,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 400г любого фарша,
- 70г сливочного масла,
- 200г голландского сыра,
- 100г моцареллы,
- 100мл молока,
- несколько перьев зеленого лука,
- масло растительное,
- перец черный молотый по вкусу,
- чеснок гранулированный по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель вымыть, очистить, разрезать на несколько частей и отварить до готовности в подсоленой воде. Затем воду слить, добавить масло, молоко и растолочь в пюре. Молоко можно заменить картофельным отваром. Пюре должно получиться средней густоты.
2. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок мелко покрошить.
3. Грибы нарезать средними кусочками.
4. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук и обжарить до легкой румяности. Затем добавить гранулированный чеснок и грибы. Жарить все до готовности грибов.
5. Когда грибы станут румяными, все посолить, поперчить и выложить фарш. Жарить, помешивая, до готовности фарша.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом и равномерным слоем выложить картофельное пюре.
7. На картофельное пюре, также, равномерно выложить слой из фарша и грибов.
8. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им мясной слой.
9. Выпекать запеканку 30-40мин в духовке, заранее разогретой до 190С, до красивой румяной корочки.
10. Зеленый лук мелко покрошить и посыпать запеканку при подаче на стол.
Приятного аппетита!