Утром еще прохладно было и ветер присутствовал. но как же хорошо стало ближе к обеду. Так хорошо, что аж не хорошо )) Ветер стих, только шелест листьев показывал, что движение воздуха все же присутствует. И сразу стало непривычно жарко. Еще бы, 28 градусов, яркое солнце и безветрие. Если под утро я подмерзла и плед на себя натянула, простынки маловато оказалось, то сегодня, скорее всего, без пледа обойдусь ))
- Здравствуйте, дорогие и любимые!
Ох и поработали мы сегодня на славу с Олегом напару. Каждый своим делом занимался, иногда друг дружке помогали.
Начну с мужниной части ремонта. Он еще вчера почти до вечера скакал по стремянке и направляющие для обвесов крыши готовил. а сегодня уже софиты устанавливал, потом и до торцевых планок дошел. Правда закончил работу не потому, что закончил, а потому что материалы иссякли и их не хватило. Ровно двух метров торцевой планки и пары десятков белых шурупов для их крепления нужно. А планку надо под заказ. Вот к вечеру поехал в магазин и заказал. Завтра снова ехать придется, забирать.
Так, про мужа на этом всё. У меня же денек еще веселее получился.
С самого утра достала из холодильника тушку петуха. Того самого, который на меня кидаться начал. Еще вчера днем его из морозилки принесла. И вот он до сих пор до конца не разморозился...
Но уже большим ножом можно разделать. Чем я и занялась. И при первом же разрезе тихо обалдела... Никак не думала, что он может быть настолько жирным...
Ладно, жир потом снять можно будет, не страшно. Ах да, я же не сказала, что делать собираюсь. Холодец конечно же. А что еще из двухгодовалого петуха делать. Можно, конечно, лапшу сварить, но семья проголосовала за холодец. Ну и поставила его на медленный огонь варить, засыпав сверху еще все имеющиеся в морозилки лапки, как петушиные, так и остатки от бройлеров.
Пусть пыхтит будущий холодец потихонечку, а я пойду поработаю. Не зря же потолочные панели покупались, нужно их в дело пустить. Откосы окон слегка утеплить, а точнее - убрать любое соприкосновение с внешним воздухом, потому как именно по откосам окна самая влага и собирается.
Месила клей понемножку, чтобы не тяжело было ведро таскать. а еще стремянка-то одна, так я на табуреточке. Вроде скакать не сложно, только одна беда, одно окно пониже относительно земли, а второе чуть выше. Даже на цыпочках с табуретки не удобно. Ненадолго отжимала у Олега стремянку. Он как раз занимался нарезкой кусков софитов, так что стремянка свободна была.
Ничего, что не сильно ровно. У нас же есть чудесные пластиковые уголки, да еще и с сеткой. Так что вторым этапом была установка и приклеивание этих самых уголков. Но сначала посмотрим, как сладко на окне кошка дрыхнет, потом на себя лохматую полюбуемся )))
Не переживайте, по окончании всех работ и перед установкой москитной сетки я окно протерла хорошенько ))) Уголки, как и армирующая сетка - дело весьма грязное, как ни старайся, руки все равно изгваздаешь. Поэтому в процессе работы ничего не снимала, покажу только результат.
Сетку резать пришлось очень много раз. И для нахлеста, и чтобы углы все тоже с нахлестом были. А еще ширина откосов разная. Так что постоянно приходилось измерять и отрезать, спрыгивая с табуретки и обратно забираясь... Периодически раствор заканчивался. Одно окно только наполовину сеткой заармировала, как снова надо было месить. Глянула на часы, а там уже почти два. Ничего себе. Пора и пообедать, пожалуй.
Да, где-то в час Олег сообщил, что под кастрюлей с петухом гас погас. Сдуло его, скорее всего. Хорошо, что веранда у нас сквозная, проветривается быстро. А я как раз незадолго до этого проверяла готовность и думала - выключить что ли... Так что погас вовремя.
А знаете чем я обедала? Гыыыы, куриными лапками. В холодец их не положишь, животным отдавать - моськи треснут, я их сама люблю сильно. Сделала овощную нарезку и с десяточек лапок с удовольствием схомячила. Там же коллаген сплошной, польза-то какая для суставов! А вкусно-то как!
Лапки-то сверху варились и получилось, что когда я их доставала, то вместе с верхним слоем растопленного жира петушиного. Он и стек мне в тарелку. Есть его я не собиралась, ради смеха Мухе предложила. Она, учуяв запах отварной курятины, сидела возле меня со шрековскими глазами. )) И что вы думаете, она весь этот жирок и вылакала. Тааак, хорошо. Кот всю дорогу, пока варился холодец, не выходил из веранды и медитировал на кастрюлю. а если сверху еще жирок собрать и коту предложить? Почерпала немного ложкой в пиалку, для солидности пару кусочков шкурки туда же отправила и кончик крыла. И этот обжора дочиста миску вылизал. Хм, а если Поне дать? Ну ей-то я жирка поменьше, бульона побольше и шкурок побольше. Даже одну лапку пожертвовала. Так Поня жидкость выпила, а остальное есть отказалась. Во дела. Ну зато кот был счастлив доесть то, что собака не осилила.
Всех покормила, включая себя, можно и дальше пойти поработать... И пошла, и поработала. Все откосы заармировала, остатками раствора все обнаруженные щели подмазала.
А на часах уже половина четвертого... Хватит, пожалуй, прыжков на сегодня. Пока все перемыла, пока все собрала у прибрала, домой к четырем попала.
За это время содержимое кастрюли уже остыло достаточно для того, чтобы можно было разобрать мясо и слить бульон. Ну и села под остатки сериала. Не ожидала, что в этом петушке будет так много мяса... Воды наливала около двух литров, она выкипела, что ли, потому как всего на три контейнера жидкости хватило. И еще много мяса осталось. Я не люблю, когда в холодце сплошное мясо, надо, чтобы дрожжалка тоже была. Так что остатки мяса отдельно в контейнер положила и чуток бульоном залила. Потом это мясо можно будет хоть в суп, хоть с гарниром каким-нибудь приготовить. Не пропадет.
Вы думаете, что это всё, что я готовить собиралась? Ничего подобного! С утра из недр морозилки была извлечена утка. За день на столе разморозилась. Готовить ее я буду завтра, а сегодня только нужно замариновать. Я уже как-то делала такой маринад, мне очень вкус понравился. Две столовые ложки соевого соуса, чайная ложка меда и столовая ложка пасты мисо. Все это тщательно перемешивается и обмазываются кусочки утки. Я ее на четвертинки поделила, чтобы удобно было готовить. Ну нет у меня пока духовки, придется в мультиварке делать. Целая в мультю не влезет...
Постоит эта уточка в соусе до завтрашнего дня, как будет время, я ее поставлю запекать в мультиварку. Уже делала так, очень понравилось. Только сейчас, наверное, я ее еще порционно в фольгу заверну.
А еще остался хребет, гузка и шея, и первые фаланги крыльев. Так я их потом на бульончик запущу, тоже не пропадут.
Закончила все дела с птицей, пока посуду перемыла, уже пора кур кормить. Вместе с зерном им достались и их любимые арбузные корочки ))) И который раз спрашиваю себя, когда же я наконец уберу этих трех петушков... Достали, чесс слово...
На часы посмотрела - батюшки, уже почти время работы пришло. быстренько в себя чашку цикория залила, шоколадкой закусила и на работу, на работу ))) А вот уже практически и поработала. Аки вот эта пчёлка, которая заблудилась сегодня в лепестках розы...
А на этом я попрощаюсь с вами до завтра. Пожелаю хорошей погоды, чистого неба и удачи во всех начинаниях! Пока-пока!
Мира и добра!
Предыдущие публикации: