Copen 57
Да, можно было заподозрить неладное: Патриаршие (кто там вообще открывает сейчас рестораны?), название отсылающее к Копенгагену (кто сейчас строит рестораны со скандинавской кухней?). А оказалось одно из лучших открытий года, однозначно.
Петербургский стиль в лучших его проявлениях. Суперкомфортный северный домашний интерьер, шикарная винная карта (есть и дорогущие Шампань и Бургундия, и целый раздел модного алиготе и вот-вот станущего модным Пьемонта и – совсем уж редкость – натуральная Грузия по бокалам), и отличная музыка из колонок.
Меню – мимо всех банальных московских стандартов. Помидоры в салат режут дольками, мажут кисло-сладкой ягодной пастой и засыпают зеленью. Выдержанного лосося с концентрированным рыбным вкусом и сливочным нежным телом подают с лимоном и песто из порея. Ягненка в тартар рубят крупными кусками и подают с тонкими ломтиками лимона, чтобы заворачивать в них мясо, как в тако.
Попробовал еще отличного сочного цыпленка – с вонголе, в апельсинно-оранжевом шафраново-овощном бульоне. И пирожное "картошка" съел в финале, с сушеной земляникой внутри – вот оно странное, плотное, сухое, не стоит того. И к нему кофе, который здесь подают очень ностальгически – с лимоном.
В общем, одно из лучших открытий года как будто бы пока.
🗺 Copen 57
Малый Козихинский 10, стр 1
+79997155757
