Ольга Стельмащук — нутрициолог и автор программы, в которой питание и домашние тренировки складываются в реалистичный план, а не «подвиг на месяц». Её подход прост: никакого фанатизма, понятные правила и поддержка, чтобы новый образ жизни не рассыпался через две недели. Это система, которая работает годами. Без подсчёта калорий и «запретных» продуктов — с акцентом на рутину, чувство меры и грамотное время приёма пищи.
Ольга говорит легко и по-деловому, а в основе её рекомендаций — профильное обучение, синтез нутрициологии, психологии питания и практика с ученицами разного возраста. Ольга любезно согласилась рассказать о том, как строится проект, где главный продукт — устойчивая привычка к здоровой жизни.
— Ольга, рынок нутрициологии и фитнеса переполнен предложениями. Как вам удаётся занимать на нём свою нишу?
Наша ниша — это анти-марафон. Мы сознательно дистанцируемся от формата гонки, где главный приз получает тот, кто сбросит больше всех. Я против такого подхода. Мы работаем с женщинами, которые устали от постоянных ограничений и «качелей» весом. Они приходят к нам не за мгновенным результатом, а за решением проблемы навсегда. Наша философия — это сбалансированный рацион без подсчёта калорий, где есть место и углеводам, и жирам, и даже десертам, но в правильное время и в правильном количестве. Мы не просто выдаем меню, мы учим понимать своё тело.
— Тем не менее, со стороны ваша программа все равно может показаться «марафоном». В чём принципиальное отличие вашего подхода от стандартных диет и краткосрочных курсов?
— Тем, что у нас нет временного флажка «до» и «после». Я не готовлю женщин к фотосессии на две недели. Мы выстраиваем систему, которая будет работать круглый год. Никаких голодовок, никакой гонки за цифрами. Еда — не враг. Организм получает всё необходимое, поэтому нет срывов, а результат держится. Наша цель — здоровое тело, а не просто «минус кг». Ко мне часто приходят женщины, которые годами сидят на диетах, но при этом имеют серьезные проблемы со здоровьем: нарушенный гормональный фон, проблемы с щитовидной железой. Наша программа направлена на восстановление организма. Самый ценный отзыв для меня — не «я похудела на 20 кг», а «у меня впервые за годы пришли в норму анализы».
— Вы подчеркиваете: «без подсчёта калорий». Почему это важно?
— Подсчет калорий дает иллюзию контроля и забирает время. В реальной жизни у женщины работа, семья, дела — таскать весы и калькулятор неудобно. Я учу собирать тарелку «на глаз», но по понятным правилам: белок — база, плюс овощи, плюс источник полезных жиров; углеводы — по режиму дня. Так формируется навык, а не зависимость от приложения.
— Какие результаты получают ваши ученицы и кто чаще всего к вам приходит?
— Приходят очень разные: молодые мамы, женщины в активном рабочем графике, 45+ и 50+, кто давно «попробовал всё». Результаты — не только минус в сантиметрах. Уходит отечность, выравнивается сон, меньше тяги к сладкому, улучшается самочувствие по анализам. Мне часто пишут: «Стало спокойно. Есть понимание, что делать каждый день, и сил больше». На весах это может быть минус 5–10 кг, но главное — устойчивость. Я понимаю, что моим ученицам нужна простая и понятная система, которая встроится в их рутину. Часто они приходят к нам по рекомендациям врачей или подруг, потому что наш подход доказал свою эффективность.
— На чём строится ваша методика как эксперта? Расскажите про образование и как вы пришли в профессию.
— Я — дипломированный нутрициолог. Постоянно добираю новые модули и курсы: питание женщин, работа с ЖКТ, гормональный фон, витаминки/микроэлементы без самодеятельности. Мои принципы: доказательность, простота, регулярность. Я считаю, что рекомендации должны легко встраиваться в жизнь.
По первому образованию я парикмахер. Все началось после рождения дочери, когда мне удалось интуитивно выстроить свой рацион и быстро прийти в форму. Мои тогдашние клиенты начали спрашивать о моем секрете, и я стала делиться опытом. Это переросло в небольшие консультации. Затем я поняла, что могу помогать системно. Так я и получила профильное образование нутрициолога, и из личного опыта родился проект, который сегодня помогает тысячам женщин.
— В вашей программе есть тренировки. Почему именно домашний формат и что в нём ключевое?
— Потому что он реалистичный. Короткие тренировки без инвентаря, три раза в неделю — это тот минимум, который дает тонус, осанку, подтянутость. Мы работаем со своим весом и техникой, чтобы не «убить» колени и поясницу. Я всегда даю адаптации: новичок и продвинутый делают один комплекс, но в своем темпе. И ещё — мотивация не «сгорит»: не надо ехать в зал, искать няню, долго собираться.
— Часто женщины боятся «углеводов вечером» и сладкого «вообще». Как вы развеиваете эти страхи?
— Страхи появляются, когда нет понимания. Мы не демонизируем продукты. Важно их место в распорядке дня. Десерт утром в системе — допустим. Поздний ужин из тяжелых углеводов — уже не лучшая идея. Когда у человека есть рамка, он перестаёт жить в полярностях «можно/нельзя» и спокойно вписывает любимые продукты без чувства вины.
— Какие ошибки вы видите чаще всего, когда женщина «сама пытается начать»?
— А вот это отличный вопрос! Есть три классических ошибки. Их совершает практически каждая. Первая — «завтра идеальная жизнь»: слишком жесткий старт и быстрый откат. Вторая — замена еды кофе и перекусами «на бегу», из-за чего вечером накрывает голод. Третья — «тренируемся до изнеможения» без восстановления. Я всегда за минимально достаточное: шаги, вода, регулярные тарелки, три тренировки — и уже через пару недель женщина видит разницу.
— В чём ваше ключевое конкурентное преимущество? Почему клиенты выбирают именно вас?
Я бы выделила три основных момента:
1. Персональное внимание в группе. Мы сознательно ограничиваем группы до 40 человек, чтобы успеть качественно работать с каждой участницей. Дневники питания проверяются в течение нескольких часов, а не дней. Если у клиентки нет каких-то продуктов, мы оперативно предлагаем альтернативу.
2. Акцент на здоровье, а не на весе. Наша цель — не просто снижение веса, а нормализация анализов и метаболизма. Мы гордимся отзывами клиенток, у которых наладился гормональный фон и ушли проблемы со здоровьем.
3. Система, а не диета. Мы даём не временные ограничения, а работающую систему питания и тренировок, которую можно поддерживать всю жизнь. Именно поэтому многие клиенты остаются с нами на долгие месяцы — им просто комфортно и удобно так жить.
— Как выглядит ваш личный день — и как это отражается на работе с ученицами? Вы создаете впечатление дисциплинированного человека.
— Так и есть. Я люблю порядок: утро, сборы, дела по дому, тренировка, работа с ученицами — всё разложено по времени. У меня, как и у моих учениц, есть семья, секции, бытовые задачи. Это помогает держать фокус: я не даю «несбыточные» советики, только то, что можно прожить каждый день. Дисциплина — это не про «железный характер», а про уважение к себе и расписанию.
— Говоря о поддержке и устойчивых результатах, невозможно не затронуть тему семьи. Какую роль в вашем профессиональном становлении и в поддержании собственного баланса играет муж? Как вам удается совмещать бизнес и материнство?
Семья — это мой фундамент и главный источник силы. С мужем мы вместе 18 лет, и он с самого начала верил в меня гораздо больше, чем я сама. Когда я только начинала, сомневалась и колебалась, именно он сказал: «Оль, то, что ты делаешь, реально меняет жизни людей. Это нужно не просто дарить — это нужно нести в мир как полноценный продукт». Он стал моим главным вдохновителем и опорой, тем, кто всегда подставит плечо в моменты, когда кажется, что ничего не получается.
Что касается баланса… Я не буду говорить, что он дается легко. У нас двое детей — дочь-спортсменка и маленький сын. Но я глубоко убеждена, что лучшая версия материнства — это реализованная, счастливая мама, которая занимается любимым делом. Я не просто учу женщин правильно питаться — я живу этим сама. Мои дети видят, что мама тренируется, готовит полезную и вкусную еду, работает, помогает другим и при этом находит время на них. Для меня это и есть главный пример — показать им, что здоровый образ жизни, дисциплина и любовь к своему делу это не рутина, а естественная и радостная часть жизни.
— Важный вопрос про тон общения. В своих материалах вы сознательно избегаете сложных терминов и говорите максимально просто. Это часть философии бренда или личный стиль?
Это и личный стиль, и осознанная стратегия, и моя сильная сторона. Я всегда помню, для кого я работаю. Моя аудитория — не врачи-диетологи, а обычные женщины, которые устали от запутанных схем и непонятных указаний. Они приходят ко мне не за научными диссертациями, а за понятными, работающими решениями, которые можно применить здесь и сейчас.
Когда я только начинала, я видела, как многие эксперты пытаются блеснуть умными словами: «гликированный гемоглобин», «инсулинорезистентность», «кетоз». Это создаёт ненужный барьер. Женщина думает: «Я никогда в этом не разберусь, это слишком сложно». И отступает.
Простота — это еще и проявление уважения. Я не ставлю себя выше клиенток, не демонстрирую превосходство через терминологию. Я будто разговариваю с подругой на кухне — по делу, без воды, но с искренним желанием помочь. Это создаёт совершенно другой уровень доверия и принятия. Люди чувствуют, что их здесь не осудят, не запутают, а действительно помогут разобраться.
— Что вы считаете успехом в своей профессии?
Успех — это сообщения от клиенток спустя год о том, что они сохранили результат, чувствуют себя прекрасно, а анализы в норме. Успех — это когда человек перестает переживать из-за еды и начинает жить полной жизнью. Именно эти истории мотивируют нас развиваться дальше.
— Какой совет вы могли бы дать тем, кто только начинает свой путь в изменении привычек?
Начните с малого. Не пытайтесь сразу изменить всё. Внедрите одну маленькую привычку, потом другую. Например, регулярные приёмы пищи и вода — поставьте будильники, чтобы не «забываться». Или 6–8 тысяч шагов ежедневно — это уже повлияет на самочувствие.
Ищите не временную мотивацию, а свою внутреннюю причину, «зачем» вам это нужно. И помните: идеальных путей не бывает. Главное — начать и продолжать двигаться вперед, пусть и маленькими шагами.
— Каким вы видите развитие вашей программы в ближайшее время?
Больше внимания — женщинам 45+ и 50+: там свои нюансы по гормональному фону и восстановлению. Хочу усилить образовательные блоки про питание семьи: когда мама перестает «есть на бегу», меняется атмосфера в доме. И ещё — «короткие форматы» на каждый день: 10–15-минутные тренировки и разборы «одной тарелки», чтобы входить в систему было ещё проще.
Заключение
Подход Ольги Стельмащук противостоит индустрии быстрых результатов: вместо жёстких ограничений — просчитанная простота, а вместо марафонов — внятная рутина. Ее история — это пример того, как глубокая экспертиза, искреннее желание помочь и клиентоориентированный подход побеждают массовый маркетинг и гонку за низкими ценами. Ольга предлагает не мечту, а реальность. Реальность, в которой здоровое питание —не наказание, а естественная и приятная часть жизни.