Представить сложно, сколько времени прошло с тех пор, как развалился СССР. Для нас, детей прошлого, это время отчего-то считается эталонным в смысле вкусовых ощущений от еды. Понятное дело, в больших городах люди «ходового возраста», питаясь в основном вне дома, получают весь спектр вкусовых добавок в ближайшем кафе. Я же говорю именно об эстетике обычной еды, той, что не требует особой ценовой атаки.
Вспомню свежий бублик из «Военторга» или масло в из большого кубика, который отрезался продавщицей ножом в бумагу. Такое разве забывается? Ну и старые анекдоты про «денежку в бидончике» — пошло именно с тех времен. В алюминиевый бидон, к слову, мы заливали сметанку из магазина. Так что да — товары и продукты были натуральными.
Мне думается, что основная причина потери вкуса — это сервис.
Да. Мы постоянно стремились к якобы благу. Поначалу нам мешали очереди. Советские люди действительно много стояли в очередях. Вот со временем и придумали формат самообслуживания, ничего хорошего, к слову, я в нем не вижу. Но это отдельный разговор.
Потом люди вдруг захотели ассортимент. А что это было, понятно? Ну дали народу «Кока-колу», а что вдруг нам понадобилось ещё? А потянуло нас именно к усилителям вкуса, цветным пищевым краскам, красивым упаковкам, которые, к слову, в итоге косвенно и заменили нам сам продукт. Нам теперь главное — упаковка. Мы покупаем глазами. Иными словами, полностью переформатировались на западный лад потребления.
Раньше в магазинах не знали, что такое "просрочка". Заказывали ровно столько продукции, сколько можно было потребить, а что потом? С приходом торговых сетей мы остались ровно с тем выбором продуктов, который нам даже не предлагают, а попросту навязывают. Ибо походи — поторгуйся или попросту пойди — поищи. Что тоже звучит весьма не радужно.
Сети и "сроки годности" полностью перестроили наш образ жизни. Всё, что мы едим, должно храниться максимально долго, чтобы мы нашли "это" на полке. Цель — предотвратить порчу продуктов, вызванную микроорганизмами, или замедлить биохимические процессы. Уже звучит не просто.
По сему мы и едим консерванты, антиоксиданты. Такое себе, как мне кажется. Посему спустя годы сижу и думаю: "Что бы такого сегодня приготовить на ужин"? Всё, что приходит в голову, как-то пресно. Вот ведь делема.
Все подкасты канала тут: https://pmskate.mave.digital
Наш телеграмм канал: https://t.me/pmgolos
Группа канала "В контакте": https://vk.com/@pmgolos
Автор статьи и канала: Ермаков Олег ©
*данная статья является личным, оценочным суждением автора (нет рекламных интеграций) и не претендует на достоверность. Всё есть личное мнение автора.