Это блюдо — настоящий праздник вкуса: нежнейшая говядина, томленая в ароматном соусе с грибами и сладким перцем. Кулинарный блогер поделился рецептом.
Для приготовления вам понадобятся:
- говядина (желательно толстый край, или тонкий край, или вырезку) — 500 г;
- грибы шампиньоны — 250 г;
- имбирь — 2 ч. л.;
- лук репчатый — 150 г;
- зеленый лук — 3 стебля;
- перец зеленый сладкий — 2 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- растительное масло — 4 ст. л.;
- соевый соус — 100 мл;
- сахар — 2 ч. л.;
- крахмал кукурузный — 2 ст. л. без горки.
Первым делом нарежьте мясо тонкими полосками. Добавьте в мясо соевый соус (оставить 3 ст. л. для овощей), 1 ч. л. сахара, кукурузный крахмал, 2 ст. л. растительного масла. Маринуйте 30 минут.
Далее нарежьте репчатый лук и зеленый перец тонкими полосками, чеснок измельчите, имбирь натрите на терке, грибы нарежьте тонкими пластинами.
Разогрейте сковороду, добавьте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте мясо в два захода в течение 3 минут на сильном огне. Выложите мясо из сковороды в миску.
В сковороду добавьте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте репчатый лук в течение 1 минуты на сильном огне. Добавьте перец и продолжайте жарить на сильном огне еще 2 минуты. В сковороду добавьте 3 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. сахара, выложите грибы, перемешайте и жарьте 1 минуту на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте чеснок, имбирь, перемешайте и жарьте еще 1 минуту на сильном огне.
Добавьте в сковороду мясо, зеленый лук и перемешайте. Жареная говядина в азиатском стиле готова.