Вот и состоялось кофейное мероприятие, про которое столько говорили. Фестиваль "Чашка". Хотя на самом деле формат мероприятия подразумевает не только кофе, но и чай и шоколад. Представлено было много всего, показывали и продавали даже всякий хендмейд. Но давайте обо всем по порядку.
В этом году фестиваль проходил в пространстве Main Stage что на Дубровке. Мы добирались на машине и подъехали со стороны Третьего Транспортного. Идти пришлось прилично.
Указатели были только непосредственно у павильона, но и без них заблудиться невозможно. У меня не получилось попасть сюда в субботу, приехал только в воскресенье днем. По сути ни какой разницы, но думаю в субботу народу было еще больше. И еще все лекции и мастер-класс который хотелось посетить тоже были по большей части в субботу. Но это не повод расстраиваться.
В воскресенье тоже было что посмотреть и послушать, народу было много, но кофе хватило всем (я надеюсь).
Что было интересного
Если коротко - то многое заинтересовало и понравилось. На долго застряли у стенда с матчей, купили пару пакетиков домой. Не дешевое удовольствие.
Конечно я читаю и канал организаторов и других кофейных блогеров в телеграмм. Уже заранее было понятно к кому подойти и что там интересного можно увидеть.
Основные ключевые моменты хорошо выделены в телеграмм-канале "Кофеманьяки". Эти тезисы взял у них:
Стенд BЁRNIN. Тут можно купить и выпить кофе (угощали последними запасами той самой Соли). Пожалуй это был самый необычный стенд. Пригласили компьютерный клуб «Форсаж», стояли шесть компьютеров с играми. Можно и посмотреть и поиграть.
HQ! сoffee сделали тематический стенд. У них был и компот в банках, и яблоки с грушами в ведрах, ковер на стене и даже старый телек. Абсолютно фантастические лоты, новые футболки. Говорят, они привели последние ром и персик на фест (запасов больше нет).
Синтония удивила и порадовала авторским с черничным вареньем. «Армандо и Галочка» готовят на основе Колумбии Армандо Варгас. Спасибо можно сказать Алексею Чудоквасову, обжарщику и миксологу Синтонии. У ребят были дрип-миксы, потрясающие свечи и гейшу.
Ростомания из Нижнего Новгорода порадовали набором дрипов для мам. «Мама мания - твои десять минут тишины». Внутри обнаружены купон на 10 минут тишины для мам и шесть дрипов.
Камера Обскура удивили Бразилией Андре Санчес. Несмотря на то что ребята обещали сладкий спокойный кофе, мы нашли там интересные кислотные нотки. Не совсем типичная Бразилия.
Триптих показали обновление своего фирменного стиля и привезли много кофе. Больше всего удивил Колумбия красный Бурбон с нотками дюшес. Братья Вергара явно знают какой-то секрет анаэробной ферментации, раз смогли получить такой вкус.
Трюфелиссимо продолжают удивлять своими экспериментами с кофе и шоколадом. Попробовали абсолютно фантастические лоты, сделанные в содружестве с общарщиками. Шоколад с чаем тоже улётный.
Macondo наливали авторский кофейный глинтвейн и новый интересный лот - гибрид лаурины и кастильо от Анжело Соса. Минимум кофеина, максимум оценки (87,5).
У Табера выпили вкусный розовый бурбон и оценили кепки. Вообще ребята много всего привезли на фест, включая шоколад и кофе в банках.
А главное - они уже 7 лет не изменяют своему принципу: "плати за чашку сколько считаешь нужным".
Red star coffee не только наливали кофеек и продавали дрипы с ностальгическими картинками, но и угощали вкусной выпечкой. Мой любимый морковный кекс стоил всего 200 рублей, и кусочек при этом был совсем не тонкий! В кофейнях дороже.
Бравос проводили интерактив: секретные лоты в термосах, надо было узнать страну и обработку. Кофейная лаборатория с подаркам. Еще был сенсорный конкурс (что-то, связанное с ароматами). Сам я это все не застал, но так пишут Кофеманьяки.
У ребят Август кофе всегда было заварено три термоса. Успели на Китай и Колумбию Хосе Валенсия. Мерч они тоже привезли, там было к чему приглядеться.
На стенде 5YES! Как всегда вкусные авторские напитки от Рамиля Рзаева. А еще презентовали свое зерно - смесь омни обжарки, которая подходит, как для приготовления эспрессо, так для заваривания в фильтре. Вот про это обязательно надо будет рассказать отдельно.
Что запомнилось больше всего
Как и в прошлый раз, лично мне очень понравился стенд Сварщицы Екатерины. У них был безлимитный фильтр в любых объемах. Уже перепробовав все у всех просто не смогли оценить их кофе тоже.
Хорошо, что в рюкзаке был с собой термос. Слили туда два полных стакана и завтра перед работой можно будет выпить отличный фильтр от Сварщицы.
Вот чего почти не было, так это кофейной техники. В общем-то это и понятно, формат мероприятия не тот. Но был стенд от Lelit. Этот сверкающий хром привлекал много внимания, а цены по нынешним временам не казались такими уж и заоблачными.
Тем более подержав в руках темпер от любой их кофемашины, понимаешь что такое качественная вещь. Мы давно думаем про открытие своей кофейни, это отдельная тема для разговора. Но вот такие кофемашины заставляют возвращаться к этой мысли снова и снова.
Вот кстати целевое назначение этой кофемашины я так до конца и не понял. Полноценную работу в кофейне она явно не потянет, только если кофе где-то как дополнительная опция, а для дома это явно перебор. Если вам плохо видно ценник наверху - там написано 280 000 рублей. Италия.
Ну и конечно было много чемпионатов, соревнований и мастерклассов. Как среди начинающих бариста, так и среди профи.
Готовили все, начиная от аэропресс, заканчивая профессиональным оборудованием.
В общем и целом - впечатления остались самые положительные. Я даже не могу вспомнить ни одного негативного момента, а значит точно все было хорошо.
Видео с фестиваля тоже будет. Что смог - поснимал, надо только смонтировать и выложить на каналы.
Не забывайте подписаться на нас на Ютуб или на Рутуб. Смотрите кому где удобнее.
У нас теперь есть канал в Телеграм. Подписывайтесь, стараемся делать интересно.
Ну и комментарии пишите, подписываться для этого не обязательно. Если тоже были на Чашке, делитесь фотографиями и впечатлениями.