Простой торт из мягких коржей, пропитанных заварным кремом. Запросто составит конкуренцию Наполеону!
Автор 🎥 ketoparanoia
Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям!
Для коржей:
🍚Творог 250 г
🥚Яйцо 1 шт
🥄Мука миндальная 100 г
🥄Мука кокосовая 50 г
🥄Ксантановая камедь 1/3 чл
🥄Разрыхлитель 1 чл
🥄Сахзам, ванилин
Для крема:
🥛Сливки 33% 400 г
🥚Яйцо 2 шт
🥄Псиллиум 1/4 чл (можно не добавлять, он для загущения крем)
🧈Масло сливочное 60 г
🥄Сахзам, ванилин
Приготовление:
1. Соединить творог и яйцо, пробить погружным блендером
2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к творогу, перемешать. Оставить тесто на 20 минут. Тесто не должно липнуть к рукам
3. Разделить тесто на равные части (у меня 8 частей). Каждую часть теста раскатать в тонкую лепёшку (диаметр коржей 16 см). Удобно коржи раскатывать на пергаменте и переносить их на сковороду
4. На сухой сковороде пожарить каждый корж, 1-2 мин с каждой стороны, до румяности
5. Обрезать края всех коржей. Обрезки подсушить на сковороде и измельчить в блендере
6. Для крема: в сотейнике с толстым дном прогреть сливки. Яйца взболтать вилкой (объединив белки и желтки), влить в сливки, добавить сахзам, ванилин и псиллиум (можно не добавлять, он для загущения). Уваривать до загустения, постоянно помешивая, не доводя до кипения. Добавить сливочное масло, перемешать
7. Снять с плиты, накрыть плёнкой «вконтакт», осудить
8. Каждый корж смазать кремом, положить друг на друга. Вверх и бока торта присыпать крошкой
Примерное КБЖУ на 100г: 316/10/28/4 (клетчатка 1)
Готовьте с любовью ❤️
📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! (https://t.me/+5KB0T4OyrpJhMzhi)
#кетоторт #кетодесерт #тортнасковороде #keto