Продолжаю тестировать люпиновую муку. Тесто получилось песочное и очень вкусное. Начинку, по традиции, можете использовать любую
Автор 🎥 ketoparanoia
Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям!
Для теста:
🥄Мука миндальная 100 г
🥄Мука люпиновая 40 г
🥄Масло сливочное 50 г
🥛Молоко кокосовое 25 г (можно любое или сливки)
🥚Яйцо 2 шт (1 яйцо + белок, желток для смазывания)
🥄Разрыхлитель 1 чл
🥄Псиллиум 10г
🥄Ксантановая камедь 1/4 чл
🧂Соль, специи
Для начинки:
🐟Рыба 250 г (приготовленная: варёная или запечённая)
🌱Шпинат замороженный 150 г
🧀Сыр 80 г
🧂Соль, специи
Приготовление:
1. Соединить яйцо, растопленное масло и молоко. Смешать венчиком
2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к масте, замесить тесто. Оставить на 20 минут
3. Для начинки: шпинат положить в сковороду и обжарить до испарения жидкости; рыбу разобрать на мелкие кусочки; сыр натереть на тёрке
4. Разделить тесто на две части (одна часть должна быть чуть больше второй). Большую часть теста выложить в форму (диаметр 18 см), распределить по дну и бокам. Сверху выложить рыбу, шпинат, присыпать натертым сыром
5. Меньшую часть теста раскатать по форме круга, диаметром, равным диаметру формы.
6. Положить сверху начинки, защипнуть края, в центре пирога сделать дырочку, смазать пирог желтком
7. Выпекать в предварительно разогреть и духовке при 180° 35-40 минут
Примерное КБЖУ на 100г: 246/17/18/3,5 (клетчатка 2,7г)
Готовьте с любовью ❤️
📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! (https://t.me/+5KB0T4OyrpJhMzhi)
#кетопирог #кетообед #кетоужин #кетоблюдо #кетовыпечка #keto