Шоколадный картофельный торт

Необычное сочетание картофеля и шоколада создаёт удивительно нежный десерт, в котором совершенно не чувствуется картофельный вкус.

Ингредиенты:

• 1 стакан размягчённого сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 2 крупных яйца комнатной температуры
• 1 стакан готового картофельного пюре (без соли, молока и масла)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 стакана муки
• 1/2 стакана какао для выпечки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 стакан нежирного молока
• 1 стакан рубленых грецких орехов

Для карамельной глазури:

• 1/2 стакана сливочного масла (кубиками)
• 1 стакан коричневого сахара
• 1/4 стакана сгущённого молока
• 2 стакана сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление:

1. Взбейте масло и сахар до лёгкой, пушистой консистенции (5–7 минут).
2. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
3. Вмешайте картофель и ванильный экстракт.
4. В отдельной миске смешайте муку, какао и соду.
5. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в основную смесь, не переставая взбивать.
6. Влейте молоко и добавьте орехи.
7. Выпекайте в форме при 180°C около 45–50 минут.
8. Для глазури растопите масло с сахаром и сгущённым молоком, добавьте пудру и ваниль.
9. Полейте торт тёплой глазурью.

Совет: торт получается особенно вкусным на следующий день, когда все вкусы полностью раскрываются. Подавайте охлаждённым, нарезав на порционные кусочки.