Необычное сочетание картофеля и шоколада создаёт удивительно нежный десерт, в котором совершенно не чувствуется картофельный вкус.
Ингредиенты:
- 1 стакан размягчённого сливочного масла
- 2 стакана сахара
- 2 крупных яйца комнатной температуры
- 1 стакан готового картофельного пюре (без соли, молока и масла)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана какао для выпечки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 стакан нежирного молока
- 1 стакан рубленых грецких орехов
Для карамельной глазури:
- 1/2 стакана сливочного масла (кубиками)
- 1 стакан коричневого сахара
- 1/4 стакана сгущённого молока
- 2 стакана сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Приготовление:
- Взбейте масло и сахар до лёгкой, пушистой консистенции (5–7 минут).
- Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
- Вмешайте картофель и ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешайте муку, какао и соду.
- Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в основную смесь, не переставая взбивать.
- Влейте молоко и добавьте орехи.
- Выпекайте в форме при 180°C около 45–50 минут.
- Для глазури растопите масло с сахаром и сгущённым молоком, добавьте пудру и ваниль.
- Полейте торт тёплой глазурью.
Совет: торт получается особенно вкусным на следующий день, когда все вкусы полностью раскрываются. Подавайте охлаждённым, нарезав на порционные кусочки.
