Этот трюк решает сразу три проблемы.
Есть одна кухонная принадлежность, которая в течение десятилетий становилась все популярнее и популярнее, после чего она прочно вошла почти в каждый дом — речь идет о венчике. Он умеет смешивать, взбивать и перемешивать так, как не может никакой другой инструмент. Да, он не всесилен, но то, что он делает — делает прекрасно.
Но что если сказать, что у венчика есть неожиданный и гениальный лайфхак
от кулинара, пекаря и автора кулинарных книг Джесси Шиэн? Речь идет об
использовании венчика для отмеривания муки — применение, о котором
многие даже не задумывались, пишет Parade.
В чем суть "мукового" лайфхака с венчиком
Фокус заключается в том, чтобы использовать венчик для "захвата" муки при
взвешивании. Шиэн показала это в отдельном видео. Вместо того чтобы зачерпывать муку рукой, мерным стаканом или ложкой, нужно просто опустить венчик в контейнер с мукой, слегка провернуть и поднять. Проволочные пружинки "подхватывают" муку, позволяя перенести её аккуратно и без лишнего беспорядка.
"При этом вы как бы сразу просеиваете муку", — объясняет Шиэн. Венчик естественным образом разбивает комки и насыщает муку воздухом, и в итоге она становится более лёгкой и воздушной — почти как после просеивания через традиционное сито.
Этот способ особенно удобен при взвешивании ингредиентов: если вам не хватает буквально пары граммов, венчиком можно добавить муку небольшими порциями, не пересыпав лишнего. Правда, подходит не любой венчик: если это большой шарообразный с широкими прутьями, трюк вряд ли сработает. Лучше всего использовать венчик с более плотными витками.
Какую проблему решает этот лайфхак
Совет Джесси Шиэн помогает избежать частых ошибок при выпечке, связанных с мерными стаканами. Когда стакан погружают прямо в муку, она уплотняется, и измерения становятся неточными — муки получается больше, чем нужно. Венчик же поднимает её легко, без утрамбовки.
К тому же это намного аккуратнее: при зачерпывании стаканом мука часто разлетается, а венчик захватывает её небольшими порциями и переносит чисто. А если вы взвешиваете ингредиенты, венчик позволяет добавлять муку по несколько граммов — с мерным стаканом это практически невозможно.
В итоге лайфхак упрощает сразу три процесса: зачерпывание, измерение и просеивание, помогая добиться точности и чистоты.