* Сегодняшнее меню без выпечки и компота.
У меня дома идёт ремонт и мне бывает некогда готовить выпечку и варить компот.
Завтрак.
- Мини блинчики.
2 куриных яйца, 2 ст. л сахара, соль щепотка, 1 ч. л соды, 500 мл. кефира
и 500 мл. молока.
Все хорошо перемешать до однородности венчиком.
Добавить муку замесить тесто
( муки нужно чуть меньше , чем на оладьи. Чтобы тесто было похоже на 10 % сметану когда ее перемешать!).
Жарить мини блинчики на сковороде с двух сторон, выкладывая большой кулинарной ложкой.
Подаём с вареньем, джемом, мёдом, сметаной и горячим чаем.
Приятного аппетита.
Обед
- Щи "Двойные" с тушёнкой.
1 банка тушёнки любой ( у меня из индейки)
250 грамм свежей капусты нарезать.
2 картофелины очистить и нарезать кубиками или соломкой.
1 большая морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
2 средних луковицы очистить и нарезать мелко.
200 грамм сладкого перца очистить от семян и нарезать произвольно.
Помидоры 2 средних штуки нарезать крупным кубикам.
200 грамм квашеной капусты промыть.
1 ч. л томатной пастой.
1 ч. л сахара.
Соль по вкусу.
Чёрный перец молотый по вкусу.
Сухой чеснок по вкусу.
Приготовление
Готовим заправку -
Лук и морковь обжарить на растительным масле в течение 10 минут помешивая.
После этого добавляем квашеную капусту и тамим заправку еще 15 минут по желанию можно добавить немного воды ( я добавляла 2/3 ст.)
Потом добавляем перец сладкий и готовим 3 минуты.
После этого добавляем сухой чеснок , томатную пасту , сахар и помидоры.
Томим еще 3 - 5 минут.
Убираем заправку с огня.
Тем временем в кастрюлю 3.9 мл. Кладём капусту , наливаем воду и ставим на огонь варим до середины готовности капусты.
( капусту я варила 10 - 15 минут)
Затем добавляем картофель , соль , перец молотый и готовим 10 минут.
Затем добавляем тушёнку , заправку, лавровый лист.
Как закипит пробуем на соль , если нужно то добавляем.
Готовим до готовности.
Когда щи будут готовы убираем с огня, накрываем крышкой и даём постоять
от 30 минут , но можно больше.
Подаём со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита.
Ужин
- Салат "Осенний день"
*Салат Я придумала из того что было.
3 средних огурца нарезать на Ваш вкус
( я нарезала сначала пополам , затем ещё пополам и получились треугольники).
3 средних помидора нарезать четверть кольцами.
250 гр корейской морковки
( морковь по корейски готовая)
700 гр. Куриное филе
( у меня копчёное , но можно варёное или запечённое куриное мясо.) нарезать кубиками или соломкой.
1 большая банка зелёного горошка промыть.
1 репчатая или салатная луковица нарезать четверть кольцами.
Заправить салат на Ваш вкус -
Майонезом, сметаной , ароматным маслом или йогуртом без сахара и добавок.
Все хорошо перемешать.
Приятного аппетита.
Как Вам меню?
Есть вопросы задавайте, я с удовольствием отвечу Вам. 😊🌹