Карельские раки, черноморские креветки, казан поволжского плова на 300 порций — и это только малая часть того, что было представлено, ведь поварам надо было накормить 6 тыс. человек.
Под Петербургом, на автодроме «Игора Драйв», состоялся масштабный гастрономический праздник «Балтика Фест». Поварам пришлось очень постараться. Накормить 6 тыс. человек — непростая задача. Столько вкусной еды в одном месте встретишь нечасто.
«Балтика Фест» впечатляет масштабами, заряжает эмоциями и поражает обилием вкусов: бурлят в кастрюлях карельские раки, обжариваются черноморские креветки, шипит казан на 300 порций поволжского плова.
— Попробовали Кавказ. Говядина — обалденная, всем рекомендую. С креветкой, оленем и говядиной. Поели мидии. И мидии, и российские креветки — самые лучшие, — поделились гости фестиваля.
Накормить 6000 человек — та ещё задача. И не только накормить, но и развлекать на протяжении всего дня. С этим полный порядок: гремит музыка, проходят розыгрыши, работают фотозоны. А рядом начинаются занятия — пивной йогой. Это когда и вкусно, и с пользой.
Пока гости веселятся, на площадке проходит встреча, которая определит вектор движения пивоварения в стране. В Совет по развитию пивобезалкогольной отрасли, который появился в этом году, вошли и крупные игроки, и совсем маленькие локальные крафтовые пивоварни. Основатель компании «Балтика» Таймураз Боллоев возглавил новый совет.
— Разобщённость внутри отрасли настолько велика, что не единый центр принимает решение, а более десятка объединений, союзов, которые как-то пытаются регулировать ситуацию. Когда отдельно мы повстречались с представителями всех направлений, пришли к выводу, что необходимо создать Совет, — рассказал председатель Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли, основатель компании «Балтика» Таймураз Боллоев.
Флагману отечественного пивоварения в этом году 35 лет. Процветавшая в 1990-х компания в нулевых оказалась в иностранных руках. Наконец, в 2024-м, снова став полностью российской, «Балтика» взяла курс на возрождение своих лучших традиций.
— Она стала крупной компанией, крупным налогоплательщиком нашей страны. Тысячи сотрудников коллектива, восемь регионов, десятки стран, куда поставляется соответствующая продукция, — заявил губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов.
Потребитель голосует рублём за напитки — это видно и по фестивалю, тем более представлены все сорта для любых гастрономических сочетаний. И гости приехали из самых разных городов.
— Это наша продукция, качество очень хорошее: наша вода, наш ячмень. Ну, а самое главное, что мы видим, что такие фестивали ещё и продвигают туризм. С каждым годом Ленинградская область всё больше и больше становится интересной для туристов, — сказал губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко.
На заседании совета приводят впечатляющие цифры. Российский рынок пива за прошлый год выдал небывалый скачок!
— В 2024-м рынок рекордно вырос, то есть он показал рост на 10,3 %. Это беспрецедентная цифра. В этом году рост замедлился. За первые семь месяцев этого года мы видим рост только 1,8 %, — рассказал генеральный директор АО «АБ ИнБев Эфес» Николай Тюрников.
Но исправлять ситуацию пивовары будут быстро: новые линейки напитков, новые гектары хмеля и ячменя. Отказываются от иностранного сырья, стимулируют честную конкуренцию для наших игроков, повышая пошлины для продукции из недружественных стран.
Видео: 78.ru