Необычный, но простой салат неожиданно стал хитом после того, как мэр Нижнего Тагила Владислав Пинаев поделился семейным рецептом в своём блоге. Тысячи россиян оценили его не только за доступность ингредиентов, но и за гармоничное сочетание вкусов, пишет издание ТагилСити.
Главная особенность блюда — комбинация отварного картофеля и свежей редьки. Картофель добавляет сытности и мягкости, а редька придаёт лёгкую остроту и свежесть. Дополняют рецепт зелёный лук и нежная сметанная заправка.
Ингредиенты:
- редька чёрная или зелёная — 1 шт. (200–250 г);
- картофель отварной — 2–3 шт. среднего размера;
- зелёный лук — небольшой пучок;
- сметана 15–20% — 3–4 ст. л.;
- соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
Отварите картофель «в мундире», остудите и нарежьте кубиками.
Очистите редьку и натрите на крупной тёрке. При лишней горечи замочите её в холодной воде на 10–15 минут.
Измельчите зелёный лук.
В глубокой миске соедините все ингредиенты, добавьте сметану, посолите и поперчите. Перемешайте аккуратно, чтобы кусочки картофеля сохранили форму.
Дайте салату постоять 15–20 минут под плёнкой, чтобы овощи пустили сок.
Перед подачей украсьте зеленью и подавайте с чёрным хлебом или солёными огурцами. Такой салат идеально подойдёт как к повседневному столу, так и к семейному ужину.