Здравствуйте мои дорогие подписчики и гости канала! Сегодня воскресенье, а это значит, что настало время для рубрики "Рецепты для Савы", которую мы ведем вместе с хозяйкой блога "Жизнь станичная" Олесей.
Краткая информация для тех, кто с нами еще не знаком. Я - мама ребенка с синдромом Дауна. Это наш младший сын, в октябре ему исполнится 16 лет. Он перешел в 9 класс коррекционной школы. Умеет читать, писать, считать, полностью себя обслуживает, помогает по дому, умеет немного готовить, любит компьютерные игры, мечтает стать блогером.
Каждую неделю мы с сыном учимся готовить новые блюда. Почему мы? Потому что я тоже никогда их не готовила. Рецепт нам предлагает Олеся. Она готовит, объясняет нам весь процесс, а мы повторяем. Иногда кое-что меняем под свой вкус. Сегодня нам было предложено приготовить яичные маффины. Для их приготовления нужно немного куриного филе. Мы с мужем поехали в магазин закупиться на неделю, и я взяла две охлажденных курицы. Решила сразу двух зайцев убить, с Савой новый рецепт попробовать и пару заготовок сделать. Понравилось мне, что в заначке есть полуфабрикат, который за 20 минут превращается в полноценный обед. Если брать по отдельности куриную грудку и бедрышки, то получается раза в полтора дороже, а пару курицу я разделываю за 20 минут и получаю филе, крылышки, ножки и полуфабрикат для супов.
Куриные ножки я замариновала в соусе из сметаны и кетчупа. Взяла по паре ложек того и другого. Добавила туда приправу для курицы.
Ножки разделила на голяшки и бедрышки. Все перемешала и убрала контейнер в холодильник.
Вот два ужина или обеда есть. А крылышки замариную в другом соусе. Для него мне понадобятся вот такие продукты.
Крылышек у меня 400 грамм. Для них я взяла по 1 столовой ложке мед, соевый соус, кетчуп и оливковое масло. По 1\2 чайной ложки приправы для курицы, порошок чеснока и соль. Все специи смешала в маленьком контейнере.
Загрузила в соус крылышки, хорошо все перемешала.
Еще один ужин готов. Контейнер убираю в холодильник. Суповой набор идет в заморозку. От филе беру одну четвертушку. Она пойдет для маффинов, остальное тоже заморожу. Еще непридумала, что приготовить из филе.
И вот наконец зову Саву готовить яичные маффины. Он готов, как пионер.
Для приготовления маффинов по рецепту Олеси нужны такие ингредиенты.
Ингредиенты:
6 яиц,
2-3 помидора,
1 сладкий перец,
Зелень,
Небольшой кусочек отварной курицы,
Сыр — 100 граммов.
Но мы опять немного меняем состав продуктов. Хочется, что бы Сава не только готовил, но и ел приготовленное. А еще я не стала варить курицу, решила сделать немного быстрее, просто обжарить ее с лучком.
И вот Сава, надев перчатки, режет курицу. Он не любить трогать руками сырое мясо, а в перчатках терпит.
Затем режет лук.
Режет мелко помидорки.
Разбивает яйца.
Трет сыр.
Закидывает курицу и лук обжариваться.
Наполнитель для маффинов готов.
Прока курица остывает, Сава взбивает яйца.
Теперь надо все смешать. Добавляем к яйцам курицу, сыр, помидоры.
Подсаливаем по вкусу. Специи добавлять не стали.
А выпекать будем в моем мультипекаре.
Сава старательно раскладывал смесь по формочкам. Следил, что бы в каждую попадала и гуща и жидкость.
Затем выставила программу для маффинов и пошла играть с мужем в тенис, а Сава ушел к себе в комнату играть на компьтере. Через 30 минут я открыла крышку.
Выглядело офигительно, пахло умопомрачительно. Собаки обхаживали кухонную дверь, но... им ничего не перепало.
Сава гордо поставил тарелочку с маффинами на стол и пригласил нас пить чай.
Оставшегося теста хватило еще на три штучки. А эти мы сразу съели. В следующий раз добавлю еще пару яиц, что бы получилось 12 штучек. Что сказать о рецепте? Вкусно, сочно, однозначно рецепт у нас приживется. Попробую еще с другими наполнителями. Таки маффины можно сделать с вечера, а утром разогреть, если нет времени готовить полноценный завтрак. Ну а мы им поужинали. Было вкусно, сытно, полезно. Хороший белковый ужин.
Спасибо Олесе за такой классный рецепт!!! Попробуйте, не пожалеете.