Антипригарная сковорода давно стала стандартом на кухне. Но далеко не каждая модель отвечает современным требованиям безопасности. Некоторые покрытия при нагреве выделяют токсичные вещества, а некачественные материалы могут напрямую влиять на здоровье семьи. Давайте разберём пять признаков, по которым можно определить: стоит ли доверять вашей сковороде.
⸻
1. Неизвестное покрытие без маркировки
Если производитель не указывает название покрытия и страну его происхождения, а рассказывает,что производство Германия , но при этом даже отсутствует надпись Made in Germany - это тревожный сигнал. Безымянные антипригарные слои часто делаются из дешёвых полимеров, которые разрушаются уже при 200 °C.
Что важно:
• Надёжные бренды открыто пишут «Greblon® (Германия)», «ILAG® (Швейцария)» и сопровождают сертификатами LFGB, FDA.
• Отсутствие маркировки = отсутствие контроля.
⸻
2. Резкий запах при первом нагреве
Если при разогреве новой сковороды появляется химический запах - скорее всего, покрытие содержит PFOA, PFAS или другие вредные соединения. Они выделяются в воздух и могут попасть в еду.
Факт:
• С 2015 года в Европе и США действует запрет на PFOA в кухонной посуде.
• У качественных сковород запаха нет даже при первом использовании.
⸻
3. Слишком тонкое дно и стены
Антипригарное покрытие работает только при равномерном прогреве. Если металл слишком тонкий (менее 2,5 мм), образуются «горячие точки», покрытие перегревается и разрушается быстрее.
Что проверять:
• Толщина дна 3–4 мм и более.
• Капсульное или многослойное основание - гарантия долговечности.
⸻
4. Отсутствие упоминания о безопасности
Современные производители подчёркивают: «Без PFOA», «PFOA Free», «Без тяжёлых металлов». Если таких пометок нет, значит производитель не готов гарантировать чистоту покрытия.
Что это значит для покупателя:
• Риск токсинов при высоких температурах.
• Отсутствие международной сертификации (LFGB, FDA, TÜV).
⸻
5. Быстрый износ покрытия
Если спустя пару месяцев на поверхности появляются царапины, сколы или металлический блеск - значит, использовался дешёвый слой с малым количеством циклов износостойкости.
Факт-чекинг:
• Профессиональные покрытия выдерживают до 20 000 циклов.
• Бюджетные аналоги «сгорают» уже через 500–1000 применений.
⸻
Вывод
Антипригарная сковорода может быть как надёжным помощником, так и скрытой угрозой для здоровья. Если у вашей сковороды нет маркировки покрытия, чувствуется запах при нагреве или она слишком быстро изнашивается - это явные признаки небезопасного продукта.
👉 Чтобы избежать риска, выбирайте сковороды от брендов, которые подтверждают качество документально. Например, антипригарные сковороды FISSMAN проходят строгую сертификацию, изготавливаются с использованием лучших современных покрытий и рассчитаны на десятки тысяч циклов. Это значит, что еда остаётся чистой, вкус - неизменным, а посуда прослужит долгие годы.
