Друзья, только пекарни обладают антихрупкостью, как говорил Насим Талеб, ко всем кризисам. Этим похвастаться не могут другие форматы заведения. Почему я так думаю — рассказываю на видео с интенсива «Мое дело — пекарня» в Сколково этой зимой.
@lkalen_probakery ________ ТГ Все услуги Авторский курс “Открытие пекарни. Практическое руководство”