Привет, друзья!
Когда хочется приготовить что-то вкусное, сытное и при этом не стоять у плиты полвечера, я достаю банку. Да-да, обычную стеклянную литровую банку. Потому что в ней скумбрия получается просто фантастической: ароматной, нежной, с овощами, пропитанными соком рыбы и специй. Без масла, без жарки, без грязной посуды. Идеально для буднего ужина — и достойно праздничного стола.
Вот как я это делаю.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт. (свежемороженая или охлаждённая)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль и специи — по вкусу (я беру смесь для рыбы, немного чёрного перца и пару щепоток сушёного чеснока)
Как готовить:
Скумбрию размораживаем, если нужно, потрошим, промываем и нарезаем крупными кусками.
Морковь натираем на крупной тёрке, лук режем полукольцами.
В стеклянную банку (1 литр или больше) выкладываем слоями: лук, морковь, рыбу. Каждый слой слегка присаливаем и приправляем специями. Последний слой — лук и морковь.
Банку ничем не закрываем! Просто ставим её в холодную духовку (важно — не в разогретую).
Включаем духовку на 180 градусов и готовим 1 час.
Рыба готовится в собственном соку, без грамма масла — и получается настолько сочной и ароматной, что пахнет на весь дом. А овощи внизу — как гарнир, с насыщенным рыбным вкусом.
Личный лайфхак
Если хотите усилить вкус — добавьте в банку пару кружочков лимона или немного томатной пасты между слоями. Это придаст блюду лёгкую кислинку и цвет.
Полезный совет
Банку обязательно ставьте в холодную духовку, иначе она может лопнуть от резкого перепада температуры. Я обычно ставлю банку на противень, чтобы потом удобнее было доставать.
Это блюдо обожают и взрослые, и дети. А главное — после ужина минимум мытья и никакого запаха жареной рыбы по всей кухне. Попробуйте, и у вас тоже появится «дежурный» рыбный рецепт на все случаи жизни.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!