Ингредиенты на 4 порции
- Мука — 150 г
- Творог (5%) — 300 г
- Тёртый сыр (нежирная моцарелла или лёгкий сулугуни) — 150 г
- Яйца — 3 шт. (2 в тесто/начинку + 1 для смазывания)
- Соль — 1–1,5 ч.л. (по вкусу)
Приготовление
1. Тесто
- В миске смешайте 250 г муки с 1 ч.л. соли.
- Добавьте 2 белка(желтки оставьте на конец)
- Добавьте творог
2. Начинка
- 150 г тёртого сыра и 4 желтка
3. Формирование
- Разделите тесто на 4 части. Сформируйте лодочки и сделайте проколы вилкой в углублении, чтобы тесто не поднялось).
4. Выпечка
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Выложите хачапури на противень, можно слегка смазать взбитым яйцом боковины для золотистой корочки.
- Выпекайте 10 минут затем добавьте тёртого сыра и желток в центр. Выпекайте еще 3-5 минут.
Пищевая ценность (примерно на 1 порцию)
- Калории ≈ 360-380ккал
- Белки ≈ 20–28 г
- Жиры ≈ 15–22 г
- Углеводы ≈ 30–40 г
Советы
- Если творог крупнозернистый, пробейте блендером для однородной текстуры.
- Соль добавляйте с учётом солёности сыра.
- Можно разделить яйцо: 1 в тесто, 1 в начинку, 1 для смазывания — так получается лучше.
Приятного аппетита!!