Прошедшим летом список моих "рыбных мест" неожиданно пополнила Астрахань.
Именно за рыбное изобилие я так люблю Калининградскую область. Даже написала статью "Еда в Калининграде", где в основном фигурируют блюда из рыбы.
Но у Астрахани своя изюминка - рыба здесь пресноводная. На первый взгляд, она скучнее по вкусовым качествам. Ну чем нас может удивить какой-то карась? Я размышляла так....
Что можно сотворить с речной рыбой?
- пожарить
- высушить
- закоптить
Но как же меня удивили местные шеф-повара. Я даже подумать не могла, что судака или щуку можно ТАК приготовить!
Осторожно, будет много фото! Лучше не смотреть на голодный желудок))
🐟 Ребра сазана - подаются с картошечкой. Их жарят, а иногда даже коптят
🐟 Хе из щуки - нежнейшая рыба под маринадом из овощей. В каждом ресторане свой рецепт и своя подача.
🐟 Икряники - оладушки из икры сазана. Вы когда-нибудь ели жареную икру?
🐟 Астраханский салат - теплый овощной салат с яйцом пашот и жареным судаком.
🐟 Паштет их жареных карасей - Что???
🐟 Брюшко сазана в сметанном соусе - я сейчас слюной захлебнусь.
Я уже молчу о тар-тарах, балыках, гриле, икорном ассорти. Абсолютно любое блюдо в меню, от брускетт до пасты, адаптировано под местный колорит.
Такое разнообразие сбивает с толку. Хочется попробовать все и сразу! Мы так и делали. В Астрахань я летала в девичьей компании. Мы заказывали одно блюдо на двоих, чтобы удовлетворить свое гастрономическое любопытство по максимуму!
Будете в Астрахани, обязательно сходите на ужин в ресторан Белуга или Щука. Оно того точно стоит! Особенно рекомендую Белугу. Столики лучше резервировать заранее и не стесняйтесь спрашивать у официанта состав блюда.
Казалось бы, Волга есть и в моем Нижнем Новгороде, но такой гастрономической культуры я у нас не наблюдаю. Отдельные рестораны подают "волжское меню", но это скорее исключение.
Кажется, пора переквалифицироваться из трэвел блогер в гастро блогера 😅
По городу мы гуляли с Ириной на экскурсии "Астрахань: все и сразу". Мне очень понравилось, я даже написала отзыв. Именно Ирина и посоветовала нам самые вкусные места Астрахани. Она своим туристам присылает гайд по городу с рекомендациями - что посетить, куда сходить.
Кстати, в Астрахани есть и гастрономические экскурсии с дегустацией местных блюд. Очень интересный вариант для любителей вкусно поесть.
******************************************************************************************
И да! Я наконец-то дописала статью про поездку в Астрахань на сайте. Кому-то может пригодится в следующем году. Лотосы цветут с середины июля до конца августа.
Не теряйтесь! Подписывайтесь на мой живой канал в Телеграм. Там я более оперативно пишу о своих путешествиях))