Для начала хорошо промываем грибы, заливаем их водой и отправляем на огонь. После закипания убавляем огонь на минимум, солим воду и варим ещё 30 минут, снимая пену. Достаём грибы, бульон несколько раз процеживаем. Возвращаем бульон на огонь, добавляем мелко нарубленный картофель и несколько столовых ложек гречневой крупы, в зависимости от объёма вашего бульона. Я обычно добавляю 1 стловую ложку на литр бульона. Отдельно на сковороде, на сливочном масле пассируем лук, морковь, чеснок. Добавляем пассировку в наш суп. Добавляем грибы и любимые специи. Солить уже не нужно, так как бульон у нас уже будет соленый. Варим ещё 15 минут на медленном огне. Подавать со сметаной. Суп получается очень наваристым, с насыщенным грибным вкусом.
Для начала хорошо промываем грибы, заливаем их водой и отправляем на огонь. После закипания убавляем огонь на минимум, солим воду и варим ещё 30 минут, снимая пену. Достаём грибы, бульон несколько раз процеживаем.
Возвращаем бульон на огонь, добавляем мелко нарубленный картофель и несколько столовых ложек гречневой крупы, в зависимости от объёма вашего бульона. Я обычно добавляю 1 стловую ложку на литр бульона.
Отдельно на сковороде, на сливочном масле пассируем лук, морковь, чеснок. Добавляем пассировку в наш суп. Добавляем грибы и любимые специи. Солить уже не нужно, так как бульон у нас уже будет соленый. Варим ещё 15 минут на медленном огне.
Подавать со сметаной. Суп получается очень наваристым, с насыщенным грибным вкусом.