Это очень вкусная закуска, которая разнообразит ваше грибное меню. К тому же, ее можно готовить не только сразу к столу, но и хранить в банках при комнатной температуре. А еще такую закуску можно готовить из маринованных грибов, если захотелось чего-то такого этакого-грибного, но обычные грибочки поднадоели))).
Итак, для грибов по-корейски нужно:
Грузди (или другие грибы) отварные - 850 г
Лук - 250 г
Морковь - 250 г
Перец болгарский - 200 г
Перец острый - 1 шт
Чеснок - 1 головка
Приправа для корейской моркови - 1 пачка
Соль - 1 ст.л. без верха
Сахар - 3 ст.л.
Растительное масло - 5 ст.л.
Уксус 9% - 5 ст.л.
Грузди я сразу нарезала соломкой и, предварительно вымочив их сутки, отварила.
Морковь натерла на терке для корейской моркови. Лук порезала полукольцами. Перец болгарский порезала соломкой, а острый колечками. Чеснок выдавила через пресс.
Все сложила в кастрюлю, добавила соль, сахар, приправу для корейской моркови, растительное масло и уксус.
Обратите внимание на состав приправы для корейской моркови! Если там есть соль, то 1 чайной ложки вполне достаточно. Если соли в приправе нет, то добавьте 1 столовую ложку. Если любите посолонее, то соли добавьте с горкой. Я добавляю без горки, так как не очень люблю соленое.
Перемешала все ингредиенты и оставила на полчаса.
Если делаете салат не на заготовку, а на "сразу поесть", то залейте ГОРЯЧИМ маслом и оставьте на пару часов, а можно и на ночь.
Спустя полчаса разложила закуску по баночкам и поставила стерилизоваться.
Пока грибы по-корейски будут настаиваться, простерилизуйте баночки и крышки.
Стерилизовала банки 30 минут.
Спустя полчаса банки закатала крышками и укутала до полного остывания.
Таким способом можно делать шампиньоны, вешенки и другие "твердые" грибы.
Приятного аппетита и новых вкусовых ощущений!)))