Сегодня работал в зале, на нашей знаменитой осенней веранде взял только три стола, о чём и сам не пожалел, и благодарность гостей была не только лишь устной.
Вообще гости в первые две сентябрьские недели очень качественные, как будто массово получили дополнительное профессиональное образование по специальности "Завсегдатай шараги", в рамках коего обучились оставлять официанту хотя бы 10% от чека:
Больше того скажу - на днях приходил кандидат на должность главы Татарстана (сегодня, понятно, он занят, в связи с соответствующим мероприятием) и также оставил автору этих правдивых строк приличествующие 10% от чека.
- Наличными.
Если б я вообще голосовал - я б за него голосовал, по-голосовательному прибавив при этом: "Шәп!".
И, раз уж зашла речь, всех призываю голосовать именно за тех, кто оставляет чаевые мне - это, возможно, самые полезные люди Республики.
Контролер тем временем упорно разглядывал Алису. Сначала он ее изучал в телескоп. Потом рассматривал в микроскоп. А затем уставился через бинокль. Насмотревшись, он сказал:
— Откровенно говоря, ты едешь в обратную сторону.
Туристов чуть ли не больше, чем летом. Почти каждый второй стол - гости гастрономической столицы России. Не требуется быть семи пядей во лбу, что бы это ни значило, никогда не понимал смысл этой фразы, чтобы догадаться, что люди приехали из другого города - достаточно подсмотреть, как делают все официанты, что они крутят и вертят на экранах смертников карту города, морща лоб и прикидывая, где они находятся сами и где находится улица Бауманская, как почему-то её называют путешествующие.
Сидели мужики, два друга, видимо, заказали наш знаменитый буколический завтрак и Яйца Бенедикт с ветчиной, не боясь свинины, а пока еда готовилась и чай настаивался - обсуждали, был ли князь Меньшиков фаворитом какой-то Екатерины или всё-таки не был. Один из них приводил аргументы, почерпнутые им из сериала, который он назвал "Император". Про Петра Первого.
- Видимо, имеется в виду сериал "Государь".
На днях узнал, что этим летом в Сихотэ-Алинском заповеднике обнаружили новый вид грибов, до того науке не известный. Есть предложение, достойное зелёной карты: поскольку учёным надо помогать, нам необходимо приобрести партию этих уникальных грибов, добавить их в меню под видом используемых сейчас белых, накормить этими грибами наших прекрасных гостей и посмотреть, что будет. Кто знает, вдруг под воздействием этих новых крепидотусов люди начинают оставлять официанту не 10% от чека, а 15-20% от чека?
Ежели так, эти грибы нам будет необходимо выращивать прямо на кухне и добавлять в суп, пасту, гуляш, кашу, все соусы без исключения, наш знаменитый домашний тартин.
- А также безе и шу. Озолотимся.
Сладким углеводным завтраком порадовала себя молодая красивая мама, которая заела сладкий углеводный завтрак австрийским препаратом антидепрессивного действия. Подсмотрев, как делают все официанты, что это она там такое принимает, позже прочитал в инете, что этот препарат назначают при эндогенных депрессиях и сезонной сентябрьской ОКР.
Удивительно, сколько наших постоянных гостей сидит на подобных таблетках. Недаром ведь написано в коротком романе "Идеальный официант", автор - Ален Зульцер:
"У большинства хватало такта, чтобы не посвящать служащих отеля в свои неприятности, причина которых крылась, быть может, именно в том самом благосостоянии, о котором менее состоятельные люди только мечтали".
Долг плохого официанта - помогать своим гостям во всём, включая личную жизнь и проблемы с ментальными состояниями, поэтому беру на себя повышенные обязательства в ближайшие пару лет всё-таки начать собственную практику и оздоравливать наших красивых гостий.
- В том числе - теми самыми грибами из заповедника. Фунгитерапия называется, слыхали-нет?
Это будет выгодно мне как официанту: здоровая самка ест больше, в охотку, набирает угощение для домашних, приводит подруг побатониться, а чем больше чек - тем выше вознаграждение наглого халдея, чистая... эта… арифметика, арифметика.
