Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Это печенье – доказательство того, что полезное может быть невероятно вкусным: многослойная текстура, аромат поджаренных семян и полный контроль над составом. Больше никаких магазинных добавок – только натуральные ингредиенты в ваших руках!
Способ приготовления
Приготовление теста
Создайте масляную крошку: Просейте 200 г муки с ½ ч.л. разрыхлителя и ⅓-½ ч.л. соли. Добавьте 60 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Пальцами перетрите в однородную крошку.
Добавьте жидкость: Влейте 70 мл молока и 30 мл растительного масла. Быстро замесите плотное тесто (не переусердствуйте!).
Охлаждение: Заверните в плёнку → уберите в холодильник на 15-20 минут.
Подготовка семенной посыпки
Смешайте семена: По 30 г семечек подсолнуха, кунжута и льна обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты до аромата. Остудите.
Формовка и выпечка
Раскатка: Разделите тесто на 2 части. Раскатайте каждую в прямоугольник 2-3 мм толщиной.
Посыпка: Смажьте поверхность взбитым яйцом (или молоком для веган-версии). Щедро посыпьте семенной смесью, слегка вдавите скалкой.
Нарезка: Нарежьте на квадраты 4×4 см или ромбики.
Выпечка: Разложите на пергаменте → выпекайте при 180°C 12-15 минут до золотистого цвета.
Дополнение к рецепту
- Тесто рвётся? Дайте ему постоять при комнатной температуре 5 минут перед раскаткой.
- Для веган-версии: Замените молоко на воду, масло – на кокосовое.
- Для хруста: Не складывайте пласты – раскатывайте каждый отдельно!
- Хранение: Храните в бумажном пакете – останутся хрустящими 2 недели.
- Для слоёности: Несколько раз сложите пласт втрое при раскатке!
Вариации
- С пряностями: Добавьте в тесто 1 ч.л. сушёного розмарина или паприки.
- Сырные: Замените ½ соли на 20 г тёртого пармезана.
- С морской солью: Посыпьте крупной морской солью перед выпечкой.
Подача
С крекерами идеально:
- Авокадо+лимонный сок
- Творожный сыр с зеленью
- Хумус или песто
Итог
Хрустящее, ароматное и абсолютно натуральное – эти крекеры станут вашим любимым спутником для чая, сытных завтраков и лёгких перекусов. Готовьте их с разными семенами – и каждый раз открывайте новый вкус!
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на 24 шт.):
• Мука – 200 г
• Сливочное масло – 60 г (холодное!)
• Молоко – 70 мл
• Растительное масло – 30 мл
• Семечки подсолнуха – 30 г
• Кунжут – 30 г
• Лён – 30 г
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Соль – ⅓-½ ч.л.
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
- Яндекс Дзен