Когда выкапывать картофель.

Сортов у картофеля множество и климат в разных местах Башкирии разный и состояние почвы разнообразное, поэтому конкретную дату выкапывания картофеля невозможно сказать,но в последние годы начали выкапывать её намного раньше, чем мои родители. В детстве копали в конце сентября, начале октября. А сейчас начинаем копать в конце августа и к середине сентября уже у всех она лежит готовенькая в погребе или подполе.

Приблизительно оптимальный период для сбора урожая можно обозначить с середины августа. Более точные сроки определяют по состоянию ботвы и плодов. 

Сроки уборки зависят от сорта:

• Позднеспелые сорта (например «астерикс», «славянка») выкапывают через 100–120 дней, а уборку урожая начинают в сентябре-октябре.

• Среднеспелые сорта (например «романо», «невский») выкапывают через 80–100 дней после посадки в августе — начале сентября.

• Раннеспелые сорта (например «беллароза», «импала») созревают через 60–70 дней после посадки. Такую картошку выкапывают в июле — начале августа.

Для еды я никогда в августе весь куст не выкапываю. А делаю, как сначала видела у бабушки, затем у мамы, что они из земли брали по одной две картофелины с каждого куста.В землю руку – раз и вытаскивали картошечку для еды. Так каждый куст давал для еды одну – два клубня, а остальные росли себе потихоньку.

Видим готовность клубней к сбору зачастую по ботве . Как только она начинает желтеть и засыхать, картофель достиг нужной зрелости. 

Перед началом уборки рекомендуется провести тест на готовность. Для этого можно выкопать несколько растений и проверить размер и качество клубней. Если они достигли среднего или крупного размера, имеют здоровый вид и плотную кожуру, пора собирать урожай. 

В средней полосе России картошку выкапывают в тёплые месяцы: в конце августа — начале сентября. В южных регионах сроки смещаются на более ранний период, а в северных — на более поздний. 

 Сначала никогда не варили только новую картошку, а соединяли её со старыми клубнями и варили. Это было так всегда и я так делаю. Зато рассыпчатая картошечка сдобренная с свежим деревенским маслом и присыпанная сверху укропом – этот вкус детства никогда не забыть. Самое необыкновенное лакомство для детворы.

 Доброго вам урожая.

                               Любавушка