Гниющие в погребе овощи – проблема частая и потому ее решение нашли уже давным- давно. Чтобы больше не выкидывать порченный урожай, надо просто понять ошибку и поработать над ее устранением.
Первостепенно стоит уточнить, что важно убирать в погреб только чистую консервацию и просушенные овощи. Ведь в погребе и без того идеальные условия для грибков, потому не стоит им их улучшать еще больше.
Для того чтобы снизить шансы грибков на паразитизм, надо уменьшать влажность, тогда овощи гнить в погребе не будут. С такой целью утилизируем всю старую консервацию – нередкий очаг ботулизма, ухудшающий циркуляцию воздуха в помещении. Далее нужно освободить помещение от нужных продуктов на время. Затем переходим к устранению спор грибков с деревянных ящиков и полок (промываем). Использовать для этого можно любое средство с фунгицидным эффектом: белизну, формалин, 10% медный купорос, марганцовку, разведенную до насыщенного окраса. Стоит отметить, что от марганцовки произойдет окрашивание и если оно не нужно, то рабочее средство выбираем иное. Само помещение вычищаем изнутри. Очаги грибка промываем лимонной кислотой (100г на 1л воды) или уксусной кислотой (10мл на 1л). Далее потолок и стены белим побелкой, особенно педантично работая в углах и стыках.
За последующие двое суток известь иссушит влагу и просохнет. После этого процедуру повторяем и ждем полной просушки погреба. Завершаем борьбу с патогенами поджогом серной шашки, работая строго по инструкции. Я беру самую простую, не переплачивая сотни за бренд.
Для устранения сырости в погребе и воспрепятствования гниению продуктов, не лишним станет установка по углам погреба емкостей с солью. Альтернативно подойдет уголь\зола, опилки, сухой хлорид кальция. Также можно заложить в погреб картонные коробки, в качестве впитывающего влагу материала. Их утилизируем по факту размокания.
В просушенный и проветренный после серной шашки погреб можно возвращать продукты. Их лучше раскладывать не кучно, для улучшения циркуляции воздуха.