🥒 Маринованная цветная капуста с огурцами и морковью — хрустящие зимние заготовки

🥒 Маринованная цветная капуста с огурцами и морковью — хрустящие зимние заготовки

✨Яркие овощи, пряный аромат специй и маринад делают эту заготовку универсальной — и к картошке, и к плову, и просто как закуска. 🥦🥕

🧾 Ингредиенты на 1 л маринада:

– 1 ст. л. каменной соли с горкой

– 4 ст. л. сахара с горкой

– 4 ст. л. качественного 9% уксуса

– 1 шт. гвоздики в банку

– 2–3 горошины чёрного перца

– немного семян укропа

– огурцы, цветная капуста, морковь брусками

👩‍🍳 Как готовим:

1️⃣ Банки вымыть с содой или порошком горчицы, простерилизовать.

2️⃣ На дно положить специи, затем овощи, залить кипятком и прикрыть крышками на 20 минут.

3️⃣ Слить воду, приготовить маринад: соль + сахар растворить в воде, довести до кипения, снять с огня, влить уксус.

4️⃣ Горячим маринадом залить овощи, закатать, перевернуть вверх дном, укрыть до полного остывания.

5️⃣ Хранить при комнатной температуре.

💡 Совет: овощи лучше брать молодые и крепкие — так заготовка получится особенно хрустящей. 🌿

#заготовки@UsefulDelights