Есть люди, которые обожают готовить часами, а есть такие, у кого торт «Наполеон» вызывает нервный тик одним только списком ингредиентов. Если вы из второй категории, то сегодня я расскажу вам два десерта, которые готовятся просто и, быстро, а выглядят и пахнут так, будто вы тайком закончили кулинарный техникум.
1. Шарлотка с грушами
Из груш получается шарлотка, которая на вкус напоминает уютный осенний вечер под пледом.
Берем:
- 4-5 груш среднего размера
- 3 куриных яйца
- 120 г сахарной пудры или сахара
- 120 г муки
Делаем:
1. Груши нарезаем ломтиками и избавляем их от сердцевины.
2. Яйца делим на белки и желтки.
3. Белки взбиваем до пены, постепенно добавляем сахарную пудру.
4. Не прекращая взбивания, вводим желтки.
5. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем её в тесто. Масса должна получиться однородной, без комков.
6. В форму выливаем половину теста.
7. Раскладываем половину груш.
8. Сверху оставшееся тесто и оставшиеся груши.
9. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Проверяем готовность шпажкой. Если сухая, достаём и любуемся.
У нас получается воздушный, нежный пирог, в котором груши будто танцуют на мягкой бисквитной подушке.
2. Яблочный пирог с варёной сгущёнкой
Этот рецепт мне подсказал один из подписчиков (огромное спасибо!). И получилось настолько вкусно, что я чуть не подписался на собственный блог.
Берем:
- 300 г яблок
- 150 г варёной сгущёнки
- 180 г муки
- 2 куриных яйца
- 80 г сахара
- 120 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- Корица по вкусу
- Щепотка молотого мускатного ореха
Делаем:
1. Яблоки мелко нарезаем. (Чем мельче, тем равномернее распределятся по тесту).
2. Яйца слегка взбиваем с сахаром.
3. Растапливаем сливочное масло и вмешиваем его в яичную смесь.
4. Добавляем муку, разрыхлитель, специи и тщательно перемешиваем.
5. Вводим яблоки и ещё раз аккуратно мешаем.
6. Перекладываем тесто в форму, разравниваем и сверху смазываем варёной сгущёнкой.
7. Выпекаем при 180 °C около 30 минут.
Получается вкуснющий пирог.
И самое приятное, оба рецепта занимают минимум времени и усилий.
Приятного аппетита!