Рецепты салатов, на праздничный стол, простые и вкусные с фото.

1. Салат «Нежное облако с копченой курицей и черносливом под ореховой шубой»

Этот салат сочетает в себе нежность, пикантность и сытность. Идеален для тех, кто любит яркие вкусы.

Ингредиенты:

• Копченая куриная грудка — 300 г
• Чернослив без косточек — 150 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Яйца — 5 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — для прослойки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками.
2. Чернослив залить кипятком на 10 минут, затем обсушить и мелко нарезать.
3. Грецкие орехи измельчить в ступке или блендером (но не в муку).
4. Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки — на мелкой.
5. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с выдавленным чесноком.
6. Выкладываем салат слоями, каждый смазывая майонезом:
   Первый слой: копченая курица.
   Второй слой: чернослив.
   Третий слой: яичные белки, слегка посолить.
   Четвертый слой: сыр с чесноком.
   Пятый слой: яичные желтки.
   Верхний слой: щедро посыпать измельченными грецкими орехами.
7. Дать салату пропитаться в холодильнике 2-3 часа.

2. «Шедевр из печеных овощей с моцареллой и вялеными томатами под лимонным соусом»

Этот салат — настоящая цветовая и вкусовая феерия. Легкий, полезный и невероятно ароматный.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 крупный
• Кабачок — 1 шт.
• Перец болгарский (красный и желтый) — по 1 шт.
• Сыр моцарелла (шарики) — 200 г
• Вяленые томаты в масле — 100 г
• Руккола — 1 горсть
• Кедровые орешки — 2 ст.л. (обжарить на сухой сковороде)
• Оливковое масло — для заправки
• Сок половины лимона
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
• Свежий базилик — несколько листиков

Приготовление:

1. Баклажан и кабачок нарезать кружочками, перец — крупными полосками. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до мягкости и румяности.
2. Дать овощам полностью остыть.
3. Приготовить заправку: смешать оливковое масло (можно взять из банки от вяленых томатов), лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
4. На большое блюдо выложить подушку из рукколы. Сверху хаотично разложить печеные овощи.
5. Добавить шарики моцареллы и нарезанные полосками вяленые томаты.
6. Сбрызнуть все заправкой, посыпать кедровыми орешками и листиками свежего базилика. Подавать сразу.

3. «Классический Мимоза с консервированной горбушей и слоем хрустящего лука»

Обновленная версия всенародно любимого салата. Хрустящий лук добавляет новую интересную текстуру.

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная (в собственном соку) — 1 банка (240 г)
• Картофель — 3-4 шт. (средние)
• Морковь — 2 шт. (средние)
• Яйца — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Сыр твердый — 100 г (по желанию)
• Майонез — для прослойки
• Мука — 2-3 ст.л.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке по отдельности.
2. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить. Белки и желтки разделить и натереть на мелкой терке отдельно.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, обвалять в муке и обжарить в большом количестве масла до золотисто-хрустящего состояния. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
4. Рыбу размять вилкой, удалив крупные косточки.
5. Собираем салат слоями в следующей последовательности (каждый слой, кроме лука и желтков, слегка смазываем майонезом):
   Первый слой: картофель, немного солим.
   Второй слой: консервированная горбуша.
   Третий слой: половина жареного лука.
   Четвертый слой: яичные белки.
   Пятый слой: морковь.
   Шестой слой: оставшийся жареный лук.
   Седьмой слой: сыр (если используете).
   Верхний слой: яичные желтки. Майонезом не смазывать!
6. Дать настояться в холодильнике не менее 3-4 часов.

4. «Салат Гранатовый браслет с курицей, свеклой и яблоком для торжественного ужина»

Красивейший праздничный салат, который неизменно вызывает восторг у гостей. Вкус сладковато-пикантный.

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 1 шт. (около 300 г)
• Свекла — 2-3 шт. (средние, вареные или запеченные)
• Картофель — 2-3 шт. (средние, вареные в мундире)
• Морковь — 2 шт. (средние, вареные)
• Яйца — 3 шт. (сваренные вкрутую)
• Яблоко кисло-сладкое (например, Гренни Смит) — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт. (небольшая)
• Грецкие орехи — 50 г (измельчить)
• Гранат — 1 крупный
• Майонез — для заправки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать очень мелкими кубиками. Смешать с мелко нарезанным луком и майонезом.
2. Овощи, яйца и яблоко (предварительно очищенное от кожуры) натереть на средней терке в разные тарелки. Яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
3. На большое плоское блюдо поставьте в центр стакан. Вокруг него вы будете выкладывать слои.
4. Выкладываем слои по кругу в следующем порядке:
   Первый слой: картофель, посолить, смазать майонезом.
   Второй слой: курица с луком.
   Третий слой: морковь, смазать майонезом.
   Четвертый слой: яйца, смазать майонезом.
   Пятый слой: свекла, смешанная с небольшим количеством майонеза.
   Шестой слой: тертое яблоко.
5. Аккуратно удалите стакан. Бока салата обильно посыпьте измельченными грецкими орехами.
6. Всю верхнюю поверхность салата густо украсьте зернами граната.
7. Дайте салату хорошо пропитаться в холодильнике (3-4 часа).

Приятного аппетита

Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.

Ставьте палец вверх, чтобы видеть в своей ленте больше статей о кулинарии и готовке вкусных блюд !