Удивительную связь между диетой и близорукостью у детей обнаружили ученые. Ни о чем подобном ранее не подозревали. Было известно, что питание может влиять на сетчатку глаза, хрусталик, но тут речь идет о форме глазного яблока.
Казалось бы, какая может быть связь с едой? Но связь обнаружилась, об этом сообщается в статье в British Journal of Ophthalmology («Британский журнал по офтальмологии»).
Изучали глаз вдоль и поперек
Исследование проведено в Гонконге. В нем участвовали более 1000 детей в возрасте 6-8 лет. У них с помощью родителей подробно оценивали питание. Проверяли, есть ли у них миопия или, говоря на более понятном языке, близорукость. Это когда хорошо видны объекты, находящиеся вблизи, а удаленные, наоборот, кажутся размытыми. Как правило, болезнь развивается из-за удлинения глазного яблока — изображение от предмета не попадает точно на сетчатку, оно проецируется как бы перед ней.
Для точной диагностики у детей проверяли так называемую аксиальную (осевую) длину глаза — это расстояние от передней поверхности роговицы до сетчатки, измеряемой вдоль зрительной оси. Как нетрудно догадаться, при близорукости она должна быть увеличена.
Еще с помощью специальных приборов обязательно оценивали степень рефракции — преломления луча света, проходящего через роговицу, хрусталик и другие структуры глаза. Изменения в этом тоже отражаются на остроте зрения.
Как видите, эти оптические процессы связаны с морфологией — формой глаза и его структур. И связать их с питанием сложно, так как пищевые компоненты обычно влияют на функции — восприятие изображения и его цветов сетчаткой, прозрачность хрусталика и т. д., но не на форму. Но, оказывается, такое влияние тоже есть.
Омега-3 против насыщенных жиров
Ученые обнаружили позитивный эффект омега-3 жирных кислот. У тех, кто потреблял их в минимальных количествах, аксиальная ось была длиннее (напомним, что это признак близорукости), а показатели рефракции тоже чаще свидетельствовали об этой патологии. Никакие другие продукты или их компоненты не оказывали позитивного действия на глаза.
Дополнительно было обнаружено еще одно вредное влияние: насыщенные жирные кислоты оказались полной противоположностью омега-3.
«Прием омега-3 жирных кислот является защитным фактором против миопии, в то время как повышенное потребление насыщенных жирных кислот является фактором риска, — делают вывод авторы исследования. — Наши результаты указывают на возможное влияние рациона питания на развитие миопии, в частности, прием омега-3 может играть профилактическую роль в отношении миопии у детей».
Осталось только напомнить, где содержатся полезные и вредные жирные кислоты. Омега-3 больше всего в рыбьем жире и, соответственно, в жирной рыбе (все сельдевые, семга, форель, палтус и т. п.). Очень много их в печени трески (из нее омега-3 и получают для БАД). В нежирной рыбе они тоже есть, но в меньшем количестве.
Вредными насыщенными жирными кислотами богаты все твердые жиры — от животных до пальмового масла.
Ранее aif.ru писал об особой пользе омега-3 для умственного развития детей.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo