Название рецепта: Краснокопчанная капуста с заправкой из портвейна
Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста – 1 кг
- Лук репчатый – 200 г
- Помидоры – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Портвейн – 100 мл
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
Приготовление:
1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
2. Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
5. В сотейник или сковороду налить 50 мл воды, добавить сахар, соль, перец и портвейн. Перемешать и довести до кипения.
6. Добавить капусту, помидоры и лук. Перемешать. Тушить 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
7. Добавить чеснок, перемешать. Тушить еще 5 минут.
8. Снять с огня и дать настояться 10-15 минут.